教你做春菊凉拌豆腐，做出来清爽可口，鲜香入味，一点没有豆腥味优质

一、春菊涼拌豆腐主料：春菊200g 嫩豆腐1盒 雪白菇1包 白芝麻15g配料：姜泥1小匙 味醂1匙 和風醬油1匙 胡麻油0.5匙 糖0.5匙制作工藝：1、備料： 嫩豆腐開封倒出，用清水泡一下去除鹼水味，擦幹後，放入微波爐加熱1分鐘取出放涼。 姜磨泥，白芝麻磨成粉。2、雪白菇撕開，切細。3、鍋入油，小火加熱。4、加入雪白菇，再加入少許鹽拌炒，幫助出水。5、炒約5分鐘，至雪白菇縮水，表面呈現微黃。6、取出放涼備用。7、準備一鍋滾水。8、加入山茼蒿，燙1分鐘後取出。9、取出山茼蒿，放入冰水降溫。10、取出山茼蒿，用手盡量擠幹。11、山茼蒿切成小段。12、將姜泥、白芝麻粉、味醂、和風醬油、胡麻油、糖混合成調味醬。13、將豆腐放入大碗，搗成泥狀。14、將備炒好用的雪白菇、山茼蒿、調味醬加入豆腐泥中。15、充分攪拌均勻。16、準備一個碗，加入攪拌好的豆腐涼菜，稍微壓平，也可以放入冰箱冷藏30分鐘定型。17、將冷藏的豆腐涼菜取出，倒扣在大盤子上，即可食用。

二、熊貓小貼士春菊在日式火鍋中是常見的蔬菜，冬季吃膩了火鍋物的朋友不防來換換口味，春菊涼拌豆腐在日式料理是常見的開胃涼菜，，只要利用煮火鍋的配料，就可以簡單做成，是一道清爽又健康的涼拌料理哦。以上就是春菊涼拌豆腐的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。