中新健康｜元宵、汤圆怎么吃才健康 听专家细说

陈静（记者）在中国人的心目中，正月十五的元宵节是春节假期的休假日，赏灯和吃元宵是传统节目。

如何健康地吃元宵？上海市胸科医院中医科主任张明23日接受采访时表示，不要把元宵当饭吃，要让元宵成为“配角”。吃元宵时，可以搭配一些粗纤维和助消化的食物。

这位专家说，元宵和汤圆是高热量和高糖食物，它们也含有油，但它们缺乏维生素、纤维素和其他营养物质。早起时胃肠功能最弱，因此早餐吃元宵很容易引起消化不良、反酸、烧心等症状，从而影响一整天的工作和生活。经过煮沸后，元宵中的许多营养物质如微量元素和营养物质都溶解在汤中。因此，吃元宵时不能忘记喝汤。这就是人们常说“原汤就是原菜”的原因。

他提醒人们在吃元宵时，可以搭配一些粗纤维和促消化的食物，如芹菜、山楂和生萝卜等。因为粗纤维可以促进肠胃蠕动，减少吃元宵引起胃部不适的可能性，还有助于促进油脂的消化和吸收。

吃元宵有哪些禁忌？张明表示，胃溃疡和十二指肠溃疡患者:最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加和加重对溃疡面的刺激。如果出现腹痛等症状，应及时就诊，必要时复查胃镜；急性肠胃炎患者:他们的胃肠道处于充血和水肿状态。患者应吃一些易消化的食物，如米汤和藕粉。吃汤圆会增加胃肠道负担；胃肠道消化不良会导致进食后胃痛、腹胀、嗳气、反酸甚至腹泻。如果胃肠道症状加重，应控制饮食，必要时输液。胃食管反流患者:建议不吃或少吃糯米、红薯、坚果、巧克力和咖啡。因为这些食物可能导致胃食管结合部括约肌功能下降或胃排出延迟空，所以不要吃粽子、年糕、元宵和酒醅等食物。艾草团

当天，记者还采访了上海市眼病防治中心视光中心主治医师约翰·杨。该专家直言，元宵节聚餐期间，高油、高糖、高脂肪的饮食会给糖尿病患者的血糖管理带来巨大挑战。如果血糖失控，糖尿病视网膜病变的发生或发展将给患者的眼睛健康带来巨大威胁。John young表示，糖尿病视网膜病变是糖尿病最常见的眼部微血管病变之一。这种疾病的主要表现为微血管瘤、渗出、新生血管、黄斑水肿，严重者可出现眼底出血和视网膜脱离，极大地威胁患者的视力。（完）枣花馍春饼的制作方法教程