咖啡豆的种类-咖啡豆的种类有哪些 咖啡豆如何选择

摘要：咖啡豆是指用來制作咖啡的植物果實。一般來說，世界上有兩種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡果實由兩顆橢圓形種子組成。那麽，你知道咖啡豆的種類嗎？如何選擇咖啡豆？接下來，讓我們和小編一起來看看。

咖啡豆有哪些種類？ 

(1)藍山咖啡:產於牙買加。純牙買加藍山咖啡完美融合了咖啡中獨特的酸、苦、甜、醇的味道，香氣濃郁，醇厚甘滑，果味持久，形成強烈的水果味 誘人的優雅是其他咖啡無法企及的。藍山咖啡是最好的，每磅價格高達數千美元。目前，牙買加島（Jamaica）政府從未在中國出口過藍山咖啡 換句話說，中國沒有真正的藍山咖啡。 

（2）巴西咖啡：種類繁多。大多數咖啡具有適度的酸性特性。其甜、苦、醇味為中性，濃度適中，口感被稱為咖啡的骨幹，也是一種很好的混合豆。 

(3)哥倫比亞咖啡:產於哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆會釋放出甜味，具有酸中帶甜、苦中平的良好特性，濃度適中，水果香味持久。營養豐富，平衡度高，有時有堅果味。 

(4)曼特寧咖啡:產於印尼蘇門答臘群島，顆粒飽滿，香味濃郁，苦味辛辣。特別喜歡它的人會沉迷於它的苦味。它還有糖漿味和巧妙 克力味，酸味不突出，但酒精含量豐富，是德國人最喜歡的品種，大多數咖啡愛好者喝單一產品。它也是混合咖啡不可或缺的品種。 

(5)意大利咖啡:香味濃郁，苦味濃郁，咖啡表面有一層薄薄的咖啡油，是意大利咖啡誘人香味的來源。適合追求強烈口感的人。 

(6)爪哇咖啡:產於印尼爪哇島，顆粒飽滿，辛辣，酸度相對較低，口感細膩，均衡性好。它是一種精致的芳香咖啡。 

(7)哥斯達黎加咖啡:風味極佳，光滑，酸性強，檔次高，香味誘人。 

(8)危地馬拉咖啡:產於火山土肥沃的安提瓜區，是咖啡界著名的咖啡品種之一。肥沃的火山岩土使世界聞名的口感柔軟醇厚，略帶熱量 有水果的味道。豐富的味道，完美的協調，加上一絲煙味，更強調它的古老和神秘。許多咖啡專家評論說，危地馬拉咖啡是所有中南美洲咖啡中最好的品種。 

(9)摩卡咖啡:產於埃塞俄比亞，豆子小而香，酸醇，略帶酒味，辛辣刺激，甜味適中，風味特殊。它是一種著名的優質咖啡，通常單一飲用。 

（10）科納咖啡：它產於夏威夷科納地區，是一種罕見的品種，只能種植在火山坡上。味道濃郁醇厚，略帶葡萄酒味，味道非常特殊。最好的科納咖啡有適度的酸味、溫順豐富的味道和獨特的醇厚味道。由於產量的下降，價格直接追逐藍山咖啡。 

（11）乞力馬紮羅咖啡：產於坦桑尼亞的乞力馬紮羅。一種無酸咖啡品種，味道濃郁，以多種口味而聞名。精致的咖啡客人，想感受異國風味，沸騰你的味道。品嘗乞力馬紮羅咖啡是最好的選擇，香味和味道足以讓第一次嘗試咖啡的飲酒者感受到無盡的多重口味。 

（12）炭燒咖啡：它是日本人最早用木炭烘焙咖啡豆命名的。這種咖啡確實有炭燒的味道，但不是很濃。它保留了咖啡的原味和純味，這可能與日本人清淡的飲食習慣有關。 

(13)肯尼亞咖啡:香氣濃郁，酸度均衡可口，果味極佳，口感豐富完美。是業內人士普遍喜愛的品種之一。 

如何選擇咖啡豆？ 

選擇新鮮的咖啡豆，注意豆子的顏色和顆粒的大小是否一致。好的咖啡豆外觀明亮有光澤，香氣濃郁，無異味。無論是哪種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。購買時，抓一兩顆咖啡豆在嘴裏咀嚼。它們應該清脆有聲（這意味著咖啡不潮濕）。牙齒和臉頰上的香味是最好的，但最好用手捏一下，感受一下它們是否堅固，而不是買脆殼咖啡。如果咖啡豆失去了香味或聞起來很老，這意味著咖啡豆不再新鮮，不適合購買。 

美味的咖啡在於香氣；烘焙後的那一刻，香氣會開始流失。不管咖啡豆有多貴，如果不新鮮，味道都會大大降低。每公斤咖啡豆在不飽和的環境下會釋放6-10升左右的二氧化碳，相當於豆子總重量的1%到10升.2%。其中30%是烘焙後第一三天排出的。也就是說，有些味道會在咖啡豆炒3天後消散。 

咖啡豆的純度也是另一個考慮因素。專家選擇的咖啡豆不一定取決於顆粒的大小，而是取決於一個單一的咖啡豆，大約有幾十個重量，看看每個單一的豆子的顏色是否一致，顆粒的大小和形狀是否相似，以免購買偽裝成混合豆的劣質產品。但如果它是一個綜合性的豆子，不同的大小和顏色是正常的。此外，重火和中深烘焙方法會導致咖啡豆油，但如果較淺的烘焙豆油，則表示已惡化，不僅降低了醇厚度，而且還會出現澀味和酸味。簡而言之，在購買咖啡時，我們應該注意它的新鮮度、香味和陳釀，理想的購買量應該在半個月內完成。