云南普洱咖啡走向世界

要擺脫借船出海的局面，雲南咖啡需要走引進出去的道路，積極探索國內外市場，走精品咖啡之路。

雲南在雲南普洱市觀察咖啡的生長情況

普洱是中國西南地區著名的茶葉城市，現已向美國、歐洲、亞洲等30多個國家和地區出口咖啡。目前，雲南已成為中國種植面積最大、產量最高、質量最好的主要咖啡產區和咖啡交易配送中心。雲南作為世界咖啡的新興產區，正在努力趕上國際精品市場的火車。

百年種咖歷史

普洱市南平鎮大開河村到處種咖啡。蜿蜒的小路從咖啡園延伸到王忠學者的院子。院子周圍種植了109畝咖啡樹，由王忠學的四口之家管理。今年的咖啡采摘已經完成，大約收獲了100噸新鮮咖啡水果。

 1992年以前，我們家沒有咖啡樹，更不用說適合在這裏種咖啡了。王忠學告訴《望》新聞周刊，我以前只知道種芒果和玉米。一年四季，我的家人都勉強能活下去。多虧了‘老王’，我學會了種咖啡。

 王忠學口中的老王是雀巢派駐普洱的第一位外國農藝師王道富（Warndorff）。1992年我第一次來這裏的時候，普洱幾乎沒有種咖啡，因為農民不知道種咖啡會帶來經濟效益。

 早在20世紀80年代，雀巢就開始在雲南種植咖啡，並建立了咖啡種植示範農場和農業藝術協助中心。王回憶說，在他的強烈勸說下，王忠學和其他17戶已經成為普洱第一批種植咖啡的農民。

雀巢農藝部農藝師李曉劍介紹，雀巢公司為鼓勵咖啡農，與他們簽訂了每公斤咖啡生米12元的保護協議。

 事實上，自現代思茅貿易從其他國家引進咖啡以來，當地種植咖啡已有100多年的歷史。研究數據顯示，北回歸線穿過普洱，其氣候、地理和土壤條件是種植咖啡的獨特條件，這是優質小顆粒咖啡生長不可或缺的條件。

中國咖啡之都

 王忠學以嘗試的心態邁出了種植咖啡的第一步，將種植芒果的3畝土地改為種植咖啡。到1996年，王忠學終於期待著咖啡的生產。每畝咖啡鮮果的產量一般在1000公斤左右。經過一系列加工，1000公斤鮮果脫水脫殼後可制成約180公斤咖啡生米。

到2008年底，利用咖啡種植的收入，王忠學不僅重新裝修了自己的小院子，還不斷擴大再生產，在院子周圍種植了109畝咖啡樹，成為著名的咖啡農。他周圍世代種植玉米和芒果的許多農民也投資了咖啡種植。

雖然發展迅速，但雲南咖啡並沒有擺脫借船出海的局面——70%以上的咖啡作為原料出口，極度依賴國際市場。

為了讓更多的人了解普洱咖啡，今年3月，由雲南省農業部主辦的中國咖啡聯盟在昆明舉辦了中國烹飪比賽。普洱在全國200多個城市和3000家咖啡館舉辦了100家城市和1000家咖啡館，讓15萬人參與體驗普洱咖啡。