烘焙知识小技能，学会这些烘焙原料储存技能，成本直接省一半

味蕾的滿足，心理上的成就感，烘焙的美妙之處在於努力之後，悠然享受成果的過程。

所以你是不是和小編一樣喜歡買很多材料囤起來呢？

想著可以做很多，最後總是保存不當，導致食材發潮、串味甚至變質，辛苦挑選的昂貴材料最後只能丟掉，分分鐘崩潰……

烘焙食材儲存不易，合理的保存方法可以幫我們省下一大筆錢！今天就將這些經驗一一分享給大家~

烘焙常用食材保存方法
粉類

包括面粉、可可粉、芝士粉、奶粉、抹茶粉、澱粉、泡打粉等，烘焙過程中出現頻率最高的材料，保存起來相對還是比較容易的~注意購買時，盡量選購生產日期較新的粉類。

大部分的粉類需要密封，放置在避光、陰涼且幹燥的地方，泡打粉需要使用雙重密封袋封緊放置在冰箱冷藏室。粉類開封後需要及時密封，防止長蟲，盡量在半個月內用完。

需要特殊注意的是，抹茶粉極容易被氧化，有光、高溫、高濕會導致褪色，如需保存盡量使用不透明器皿，密封好後放入冷凍室儲存，取用過後一定要及時密封，避免受潮結塊。

奶制品類

烘焙人的心頭好，它們大多含有大量蛋白質、氨基酸等，營養豐富，美味可口，但是開封後容易變質。具體要怎麽保存呢？

牛奶

開蓋的牛奶要放在冰箱冷藏室保存，瓶蓋要封緊，避免細菌微生物的侵入和串味，在保質期前食用。

芝士/奶酪

建議大家按量取用，剩下部分用錫箔紙包裹嚴實，放入密封良好的保鮮盒中，放置4-8度的冰箱冷藏，開封後的奶酪建議一周之內使用完。

奶油

沒有使用完的淡奶油，建議用密封性好的儲奶袋分裝，標明保質日期，放置在冰箱冷藏室儲存。變質的奶油會發苦發臭，不可以繼續食用哦！

黃油

黃油需要用幹凈的工具按量取用，剩下的盡快用錫紙包裹嚴實，放置在冰箱冷藏室。需要注意的是，黃油容易吸附其他食物的味道，極其容易串味，所以盡量隔開帶有刺激性氣味的食物。

如果長時間不用，建議放到冷凍室，但這多多少少會影響黃油的質地。

如果黃油放置時間過長，擔心變質，不妨切一塊下來，如果外面的顏色和裏面一樣，就說明沒有變質，如果外面比裏面的深，說明黃油已經被氧化，不可以繼續使用。

蔬菜水果類

水果是否新鮮很大程度影響著水果蛋糕的口感。某次小編買了草莓放到冰箱，準備隔天做草莓蛋糕，正巧碰到老媽要包韭菜餡餃子，在冰箱放了韭菜，第二天我拿出了一盒韭菜味的草莓……

要注意任何食材買回來，尤其是味道大的果蔬（榴蓮、洋蔥、韭菜等）一定要注意分隔開來進行儲存，以免串味。