花点心思做创意烘焙,试试这款迷你玛德琳蛋糕,好看又好吃

花點心思做創意烘焙,試試這款迷你瑪德琳,好看又好吃

瑪德琳蛋糕是一種法式的小甜點,又叫做貝殼蛋糕,就是形狀比較相似。

制作這種蛋糕的方式並不難,因為所需的食材都是平時常見的。

它也可以做成各種樣式的,今天推薦的是迷彩瑪德琳。

外表的顏色看起來是迷彩的,形狀還是貝殼的樣子,這是顏色上有變化了。

這樣的蛋糕雖然體積比較小,但是價格不便宜,放在蛋糕店的甜品都比較貴。

要是自己學會就不一樣了,相信做一次就會喜歡上做烘焙的感覺。

準備好烤箱,學會烤箱的使用方法,這樣的甜品用烤箱就可以搞定。

烤好之後當作下午茶來吃,配上一杯飲品,特別的美味。

其實它的做法並不難,不要覺得過程很復雜,親手做一次就知道了。

迷彩瑪德琳
食材清單:

低筋面粉,細砂糖,雞蛋,黃油,泡打粉,抹茶粉,可可粉

烹飪步驟:

step1

首先是將所需的食材都準備好,進行食材的稱重,這樣就能一目了然了,下面在做蛋糕的時候能省時間,也不至於因為缺少了哪種食材就手忙腳亂。將雞蛋和砂糖都混合在一起,混合起來之後要攪拌均勻。

step2

攪拌均勻了之後,將準備好的低粉和泡打粉篩進去,過篩之後的粉類會更加細膩,做出來的蛋糕也會口感更好。這兩種粉類都篩進去之後,開始進行抽打,一直抽打到沒有幹粉的程度就行。

step3

準備好的黃油需要先融化,融化成液體之後加入面糊。

step4

接著是按照1:1:3的比例來分成3份,所以這個分的比例要掌握好。

step5

其中的兩小份裏面各加入適量的抹茶粉和可可粉,這裏所加的食材並不是一樣的。一份裏面加的是可可粉,另外一份裏面加的是可可粉。

step6

都加好之後,再將這些食材裝在裱糊袋子裏面,是分開裝在裱花袋子裏面。然後放在冰箱裏面冷藏,需要冷藏一個小時以上。

step7

冷藏之後要拿出來回溫,在模具裏面刷一點黃油,其實不刷也是可以的。

step8

三種顏色分別擠一點在模具的底部,每樣只需要先擠一點就可以了。

step9

接著是慢慢地用原色填充周邊加上其余的兩色。

step10

擠到8、9分滿就可以了,烤箱需要提前預熱。

step11

最後就是烘烤的時間了,烤箱要設置合適的時間和溫度,這樣烤出來的甜品味道和口感都會更好。烤好之後取出來,不僅款式很精致,吃起來的口感也是相當好。

美味分享:

烤好的瑪德琳是迷彩色的,看起來非常的酷,比其他的甜品更加有魅力。吃起來的口感也是香軟,很適合作為下午茶來吃。

廚貼士:

烤箱的使用方法很重要,需要提前就學會。烤箱的型號以及品牌等都會影響到它的使用,必須要根據自家烤箱的”脾氣”來設置。

食材添加的比例也很重要,這樣搭配出來的顏色更好,味道也更好。


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