• 周六. 3月 2nd, 2024

幹煸牛肉絲介紹

幹煸牛肉絲是以牛肉為主料的藥膳。

幹煸牛肉絲是四川省的一道特色牛肉名菜,屬於川菜系,該菜品以牛肉為制作主料,幹煸牛肉絲的烹飪技巧以幹炒為主,口味屬於家常味。制作此菜,掌握好火候是成敗的關鍵,牛肉絲一定要煸至水分收幹,切不可水分太重,否則牛肉絲會軟綿而不酥香;芹菜下鍋炒斷生要迅速起鍋,否則變色不脆,成菜色澤紅綠,香酥爽口,略帶麻辣,回味鮮美,本菜麻、辣、鹹、鮮、香、甜,六味俱全,下飯佐酒皆宜。【詳細】

中文名:幹煸牛肉絲

分類:川菜系

口味:麻辣可口

主要食材:姜,豆瓣醬,面筋,芹菜,花生油,白糖

制作工藝:煸

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幹煸牛肉絲做法大全


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