• 周二. 3月 5th, 2024

客家算盤子介紹

算盤子,是廣東省大埔縣頗負盛名的傳統小吃,屬於客家菜。它是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣,算盤子珠圓玉潤,口感滑爽些許Q.加之肉末與香菇之類自己喜歡的蔬菜炒熟,可做菜亦可做主食,非常入味好吃。是由小芋頭 木薯澱粉、 香菜、細蔥、蝦仁、香菇、魚露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食。

算盤子是廣東省大埔縣的傳統小吃,屬於客家菜,口感既彈又爽滑,味道香滑,鮮美可口。其制作方法簡單,是將芋頭削皮、洗凈、切片、撒些鹽、蒸透、摻入薯粉,加開水拌勻揉韌,搓成條狀後,切成顆粒,搓成圓形,再用拇指與食指按成兩面凹的扁圓形,有如算盤上的珠子。後放進沸水鍋裏煮熟,撈起滴幹水分,再放進鍋裏與配料炒勻,倒入用豬骨熬好的上湯,撒上蔥花或元荽,就可上桌。大埔算盤子代表梅州市入選“廣東百種傳統特色小吃”名錄。

中文名:客家算盤子

主要食材:芋頭,香菇,蝦仁

分類:客家菜

  • 端午節搬家好不好?搬家一定要算日子嗎?

  • 萬一非搬不可時,要讓有身孕的婦女先行離開舊宅現場,且在舊宅每搬動一物,先用「新掃帚」掃一掃,如此可避免動到「胎神」。

  • 算盤子的功效與作用

  • 算盤子的枝幹呈灰褐色、密被銹色或黃褐色短,並且有一定的絨毛。實際上算盤子的果、根以及葉都是可以入藥的中藥材,在治療黃疸、瘰癧、睾丸偏墜等疾病上具有很好的效果。算盤子的形態特征小灌木,高1–2米。本植物的根、枝葉亦供藥用,各詳專條。算盤子的功效與作用:微苦、澀,涼;清熱解毒,消滯止瀉。算盤子的用法用量0.5~1兩。算盤子的食用禁忌孕婦慎用。

  • 讓孩子拾起塵封的算盤

  • 一位退休老會計呼籲:趕快行動起來——讓孩子拾起塵封的算盤。這位具有高級職稱的老會計退休前一直在金融單位工作,還是煙台珠算協會的會員,對珠算和珠心算有著很高造詣。他發現,隨著電算化水平的提高和電算化普及,煙台的珠算事業每況愈下,特別是兒童珠算教育越來越被忽視。國內的吉林、遼寧、浙江等地的珠心算事業蓬勃發展。而煙台的珠心算事業形勢不容樂觀。在此情形下,這位老會計及誌同道合的珠算人才走到一起,聯合成立了煙台神童心腦速算與智能提升研究所,想為煙台的珠算及珠心算事業發展出把力。

  • “算盤珠子”疼痛怎麽解決?

  • 很多伏案工作的人,經常會反應自己的背部疼痛,胸背脊椎上的幾個“算盤珠子”特別敏感,那麽“算盤珠子”疼痛怎麽解決?“算盤珠子”是一些人對人體脊柱上棘突的戲稱,因為用手摸起來很像算盤上的珠子,故而得名。至於“算盤珠子”疼痛,不能排除棘上韌帶、棘


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