• 周五. 3月 1st, 2024

宜良燒鴨介紹

宜良燒鴨是一道菜,制作原料有仔鴨、蔥白等。

宜良烤鴨是雲南昆明宜良縣一道經典的地方傳統名肴,起源於明朝,已有600多年的歷史,此菜肥瘦相宜,皮酥脆,內香嫩,光亮油潤,色澤紅艷,清香離骨,地方風味顯著,堪稱雲南美食界的代表,是雲南經典名菜。宜良烤鴨以宜良本地所產的滇麻鴨為原料,精心烤制而成的,此菜又分仔鴨和肥鴨兩種,其中仔鴨,肉質細嫩,食味香甜;肥鴨油脂較多,肉質老香,若配以蔥白、花椒或醬制品食用,那更是別具風味。宜良烤鴨被雲南省餐飲與美食行業協會評選為“昆明市十大名菜”,成為昆明一道經典代表菜。【詳細】

中文名:宜良燒鴨

口味:可口

主要食材:鴨

輔料:茴香

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