• 周六. 3月 2nd, 2024

螃蟹需要蒸多久

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋後再計時。一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹注意事項:

蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。由於新鮮螃蟹肉質鮮美易熟,如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質,容易失水過多而喪失營養和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。

當然了,如果您買的是冰凍螃蟹冷凍螃蟹,在沒有解凍的情況下,也可以推薦熱水下鍋蒸,這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制時間上需要在基礎時間上再延長5分鐘左右。

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