• 周五. 3月 1st, 2024

被冤枉的6种“垃圾食品”,记住告诉家人,碰到了也可以放心吃

俗話說“民以食為天”,若是在食品安全上出了問題,那可真相當於天快塌了,畢竟誰都不想在這頓頓不能少的吃食上出了問題而危害健康。出於各種顧慮,人們就單列了一項“垃圾食品”出來,並將很多食品於無形之中打入進了這項名單裏面,當自己的孩子或是身邊人去吃的時候,就說出這四個字以示提醒。

可實際上有很多食品都是被冤枉的,大多是因為一些謠言或是誤傳,而逐漸成為人們眼中有害健康的“垃圾食品”,比如被稱為“洋垃圾”的漢堡、垃圾食品裏最有名的方便面等等。接下來給大家詳細說一說,六種跟想象中不太一樣的“垃圾食品”,幫助它們來“洗清冤屈”,以後也記得告訴家人可以放心吃。

一、漢堡

漢堡作為“洋快餐”傳入中國後,孩子幾乎都喜歡吃,而且是心心念念都想吃的食物,可很多時候在孩子向父母表達自己想吃的念頭後,大多都會被一句“那東西有什麽好吃的,都是垃圾食品”所拒絕。可漢堡真的如大人所說是垃圾食品麽?

其實,試著把漢堡拆開來看,面包胚就是標準的主食碳水,中間的肉餅和芝士都是不錯的蛋白質,生菜、西紅柿則是最健康的蔬菜之一,富含維生素和礦物質、膳食纖維,叠加在一起明明就是優質組合,很完整的一餐。

只要少加醬,少選擇炸魚、炸雞類的漢堡就好,像煎的牛肉堡、雞扒堡等,熱量不超標,偶爾給孩子解饞吃一回是沒問題的。

二、罐頭

罐頭的優點就在於密封性好,方便儲存,而且保質期能長達一到兩年,甚至更長。可也恰是這一點,讓很多人對其產生了質疑,能存放這麽久,裏面一定是添加了大量防腐劑。

實際上罐頭的保質期長,都得益於生產時的真空密封以及嚴格殺菌,滅菌後的食物又在真空狀態下封存,是很難再遭到外界汙染而滋生細菌的,甚至食物的大部分營養成分也被很好的保留了下來。

另外,罐頭裏的食品,一般都含有較多的糖分或是鹽分,這都是最天然的“防腐劑”,大多數罐頭都不會再另添加防腐劑了。當然,還是吃新鮮的蔬果、肉類最好,但也沒必要將罐頭徹底“拒之門外”,畢竟偶遇突發緊急情況,它也能臨時充當飽腹的食物。

三、燒烤

燒烤一直都倍受人們的喜愛,尤其是很多年輕人,覺得忙碌一天下班後,能和三五好友約著吃頓燒烤、喝啤酒乃是人生一大幸事。但也不乏有部分人會覺得,燒烤是垃圾食品吃了有害健康。

燒烤的確不是健康食品,但要說它是垃圾食品,還是要先將燒烤細分一下。明火烤出的燒烤以及被烤焦烤糊的燒烤真的屬於垃圾食品,因為其中含有一種會危害健康的“苯並芘”物質,但烤的剛剛好,它就是熟肉,不存在垃圾的概念。

若是用電烤或是烤盤烤出的食物就更算不得垃圾食品了,就是食物的水分經過炙烤會流失,吃多了容易上火,但還是可以安全放心食用的。不過,吃燒烤最好選擇新鮮的肉類、蔬菜進行烤制,調味方面也盡量少放鹽和其他調味料。

四、方便面

方便面大概是這些食品裏被“冤枉”的最厲害的了,它在很多人眼中都是添加了很多防腐劑、泡面桶裏打蠟、炸面餅用的是地溝油等等,有著數不清能危害健康的地方。

可說實話這有很多都來自於謠言,首先就說防腐劑的添加,別看配料表上寫的密密麻麻的,方便面的面餅是不含防腐劑的,只有菜包、調料包可能會含有微量的防腐劑,並不存在所說的含有大量防腐劑,只要不一次性吃個成千上百桶都不會危及到健康。

其次,泡面桶裏的那層物質也不是所謂的打了工業蠟,它采用的是對人體無害的聚乙烯塗層,耐熱性非常強,對於一百攝氏度的水溫,完全能夠保持其性質。最後說它是用地溝油做的也太過絕對,地溝油是國家明令禁止使用的,正規廠商一般是不會涉險使用。只能說方便面是沒有營養的食物,還稱不上是垃圾食品。

五、麻辣燙

現今,大街小巷裏賣麻辣燙的小店是真不少,許多人時不時的就喜歡來上一份又香又辣的麻辣燙吃著過過癮。可大家愛吃是一回事,擔心又是另一回事,覺得麻辣燙會不會熱量過高、口味偏重,以至於吃多了對身體不好。

其實真沒必要太過於擔心,麻辣燙和火鍋在本質上沒有太大差別,都是在湯底裏把肉、菜燙熟了吃,而且相比重慶、四川的辣火鍋來說,麻辣燙的口味也算不上多重。但吃麻辣燙最好少挑那種海鮮丸子吃,正常新鮮的蔬菜、肉類還是能放心吃的,如果擔心熱量問題,可以多選擇骨湯較清淡的湯底,即使是減肥期也可以大膽吃,把控好份量就好。

六、速凍食品

速凍食品能被眾人列入“垃圾食品”名單裏,也可以說是最無辜的一個了。大部分人都會潛意識的認為,食物經過速凍會使其營養過多的流失,也容易滋生細菌。但希望大家在質疑之前,先區分清速凍食品和冷凍食品的區別。

速凍食品冷凍的時間偏短,根本無需添加防腐劑,幾乎在半小時內就可以讓食物的溫度降低到零下18度以下,這個過程也就不會嚴重破壞到食物內的細胞,因而能較大限度的保留食物的營養及口感。

而冷凍食品的冷凍時間過長,需要大幾個小時,甚至是十幾個小時,在這期間食品就很容易滋生細菌了,水分、營養也容易流失,所以別再給速凍食品掛名為“垃圾食品”了。

——老井說——

以上六種被冤枉的“垃圾食品”,雖可以放心吃,但也都需要注意攝入量,不要吃的次數太勤太多就好。還有大家更需要注意的是那些“偽健康食品”,比如奶茶、果蔬幹、果脯蜜餞、花式麥片、粗糧面包餅幹等,這些食物聽著很健康,很容易降低大家的心裏防線,覺得稍多吃也無害,其實大量攝入後的“殺傷力”比一些垃圾食品還要強上許多。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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