陕西锅盔
陜西鍋盔介紹
陜西鍋盔，又叫鍋盔、鍋盔饃幹饃，是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃，是陜西八大怪之一，人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”。陜西鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味小吃，取麥面精粉，壓杆和面，淺鍋慢火烘烤，外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔制作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱，幹硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔、武功鍋盔、長武鍋盔、岐山鍋盔、扶風鍋盔、鳳翔鍋盔、西和鍋盔等。鍋盔被陜西商務廳和陜西省餐飲協會評選為“陜西十大名小吃”。
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鍋盔是什麽東西
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鍋盔的簡介-鍋盔的做法
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鍋盔是什麽？鍋盔的做法
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陜西著名小吃之陜西面食
鍋盔是一種面食小吃。鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陜西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指
鍋盔的簡介-鍋盔的做法鍋盔的簡介鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區流傳已久。汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的面食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見其饃，即聞其味。鍋盔的做法原料：面粉5kg、堿面30g。
鍋盔的做法鍋盔是什麽？鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區流傳已久。汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的面食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見其饃，即聞其味。鍋盔的做法原料：面粉5kg、堿面30g。
今天我們就來給大家介紹一下陜西的面食。首先要說的，當屬陜西最出名的面了，當然就是biangbiang面。biangbiang面面食是西安人的日常飲食，陜西人有句話“油潑辣子biangbiang面”，這個biangbiang面就是手工擀成的又寬又厚又長的面條，陜西十大怪中的“面條象褲帶”也就是形容這種面的。蘸水面蘸水面在陜西的楊淩和武功一帶非常有名，我第一次吃蘸水面的時候，被驚呆了。
