• 周六. 5 月 25th, 2024

美式咖啡与意式咖啡的区别揭秘:哪种更适合减肥?

愛喝咖啡的朋友一定很熟悉Espresso。它在意大利語中有“特別快”的含義,翻譯成中文,即意大利濃縮咖啡。早在1901年,一位名叫Luigibezzera的米蘭人就發明了用高壓蒸汽設備制作咖啡,這應該算是Espresso誕生的雛形。

如今,在Espresso的基礎上,各種花式咖啡應運而生,如拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵等,都是在Espresso的基礎上制作的。因此,Espresso也有“咖啡之魂”的美譽。

平時去咖啡店點咖啡的時候,除了Espressso意大利咖啡,你還會發現一種叫“美式咖啡”的咖啡。兩者有什麽區別?這是懶喵今天想和大家分享的話題:

美式咖啡和意式咖啡有什麽區別?

01文化起源不同

美式咖啡(Americano),它是最常見的咖啡之一,起源於二戰。當時,歐洲的美國士兵不習慣味道太重的意大利咖啡,所以意大利人根據美國人的口味進行了調整。他們在意大利咖啡的基礎上加入了大量的水來稀釋咖啡本身的苦味和澀味。這是美國咖啡的最早來源,可以說是意大利人為美國人發明的一種咖啡。

意大利咖啡的靈魂代表是意大利濃縮咖啡(Espresso),它的誕生伴隨著意大利咖啡機。20世紀初,意大利人發明了一台單獨通過蒸汽壓力制作咖啡的機器,從那以後就有了意大利咖啡。20世紀40年代中期,人們發明了彈簧瓣杠杆咖啡機,正式普及了意大利咖啡。

從文化起源來看,美國咖啡最早是意大利人為美國人準備的咖啡;意大利咖啡是在蒸汽壓力咖啡機出現後正式誕生的。

02制作方法不同

美式咖啡是由滴漏咖啡機或滴漏咖啡壺制成的咖啡。制作方法相對簡單,可理解為將咖啡粉放入濾杯中,慢慢加入85°-從95度的水中提取。此外,美式咖啡還可以直接在意大利咖啡的基礎上加入大量的水稀釋。

意大利咖啡是由意大利咖啡機或摩卡壺等烹飪工具制成的咖啡。其背後的原理是92°熱水,借助高壓沖洗咖啡粉提取咖啡。短而高壓的咖啡沖洗過程可以使咖啡的味道得到充分的濃縮。

從生產方法來看,美國咖啡是由滴水設備制成的,也是由意大利咖啡和大量水制成的;意大利咖啡是由高壓提取原理制成的。

03味道不同

由於生產方法的原因,咖啡少,水多,美國咖啡的顏色看起來相對較淺,有些甚至可以看到杯子的底部,味道相對單調,有些人甚至開玩笑說,美國咖啡的味道就像“洗襪子的水”。由於提取時間較長,美國咖啡的咖啡因含量較高。

借助蒸汽壓力原理制作的意大利咖啡,咖啡的內在精華得到充分釋放,口感更純凈、更濃郁,表面會有一層薄薄的咖啡油,這也是誘人香味的來源。由於提取時間短,意大利咖啡的咖啡因含量不是很高。

從口感上看,美式咖啡口感清淡,咖啡因含量較高;意大利咖啡口感豐富,咖啡因含量不是很高。

想減肥,喝美式還是意式?

在了解了美國咖啡和意大利咖啡的區別後,我相信我們最關心的是哪種咖啡更好。咖啡的減肥原理與咖啡中的一種物質密切相關,它被稱為“咖啡因”。

咖啡因會刺激我們的中樞神經系統,加速新陳代謝,讓更多的脂肪參與運動消耗。科學研究表明,運動前一小時喝一杯黑咖啡可以消耗15%以上的脂肪。

一大杯美式咖啡的熱量只有10卡左右,幾乎可以忽略不計,而且裏面的咖啡因含量很高,所以對減脂比較友好。對於喜歡喝咖啡、習慣喝美式咖啡的朋友,可以適量飲用。

結語

美國咖啡和意大利咖啡的區別主要體現在三個方面,即不同的文化起源、不同的生產方法和不同的口味。下次我們點咖啡時,我們不會再困惑了。

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