台湾卤肉饭的做法大全

1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝幹。料汁碗中拌勻。

2、鍋倒油，油熱後，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。

3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸後，放香料（裝在茶包裏）和剝好的熟雞蛋，轉小火，煮1個半小時

4、中間攪拌幾次，防止粘連。

5、取出香料包，轉大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。