周五菜单：龙舌兰鸡肉串走起！

周五晚不想出門聚餐？那不如嘗試自制一道龍舌蘭雞肉烤串吧！龍舌蘭（Tequila）的醇香和鮮美的雞肉包裹著你的味蕾，讓你的胃口和心靈都能得到滿滿的安慰。

一、食材準備：    

1. 龍舌蘭、橄欖油、青檸汁、黃芥末    

2. 黃糖、蜂蜜、花椒葉、雞蛋、大蒜、香菜    

3. 雞肉

二、制作方法：    

1. 首先在大碗中將加入龍舌蘭，隨後倒入黃糖、大蒜、鹽和花椒葉攪拌均勻，最後滴入少許橄欖油；    

2. 將雞肉洗凈並切片，然後倒入剛才的碗中，讓醬汁均勻包裹雞肉；    

3. 將大碗密封，並放入冰箱冷藏一小時；    

4. 平底鍋微熱，隨後加入雞蛋黃，然後迅速倒入水、蜂蜜、香菜翻炒，並根據自己的喜好調味；最後加入少量龍舌蘭，小火翻炒，使得醬汁變濃稠；    

5. 倒出醬汁，並滴入少許青檸汁和鹽；    

6. 用竹簽串起冷藏好的雞肉，隨後用中火迅速烤制成型；然後蘸取剛才的醬汁以及黃芥末，繼續烤制，直到雞肉變成金黃色；    

7. 裝盤，然後大快朵頤。

三、小貼士：    

1. 烤制過程中記住要不斷翻轉雞肉，使雞肉受熱均勻，避免烤焦。    

2. 建議搭配加利福尼亞州（California）的瑚珊（Roussanne）紅葡萄酒以及周五晚的爆笑綜藝一齊享用。（文/Jasmine）