末伏进补,秋冬不受苦!5道肉菜要常吃,补气血强免疫,健康过秋
導語:末伏進補,秋冬不受苦!5道肉菜要常吃,補氣血強免疫,健康過秋
終於熬過了中伏,到了末伏,十天的時間,很快就能過去。不過在此時,飲食上要注意,不能再一味地貪涼,因為立秋已過。俗話說:“末伏進補,秋冬不受苦”,在夏秋交替期,及時補充營養,氣血足了,免疫力提升了,進入秋天少生病。
建議大家,5道肉菜要常吃,補氣血強免疫,健康過秋!快來看看吧,這些肉菜好吃不膩,解饞又營養,不妨每天換著吃,滋補強身。
一、蓮藕花生玉米排骨湯
做法:
排骨剁成小段,清洗幾遍,再放進鍋內,加入沒過排骨多一些的涼水,開大火煮開,等到浮沫向一起聚的時候,快速用勺子撇掉。
處理幹凈了,撈出排骨,用溫水清洗一下,再放進燉鍋中。
蓮藕去皮洗凈,切成大塊。花生米提前泡兩個小時。新鮮玉米清洗幹凈,切成小段。姜片、蔥段準備好。
將蓮藕、花生米、玉米、姜片、蔥段放進鍋內,再倒入適量熱水,煮開後轉小火,蓋上蓋子煮到排骨變軟。
最後去掉蔥段,加鹽調味,再撒上蔥花,就可以盛出食用了,好吃不膩,還營養豐富,非常不錯。
二、蟲草花木耳蒸雞肉
做法:
木耳提前浸泡,泡發後清洗幹凈。蟲草花清洗兩遍,再用淡鹽水浸泡五分鐘。雞腿或者半邊雞剁成小塊,清洗幹凈,瀝幹水分。
然後加入姜絲、料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油、澱粉、香油攪拌均勻,腌制半個小時。
腌制後,將木耳、蟲草花放進去,攪拌均勻後裝盤,放進蒸鍋內,大火蒸二十分鐘。
最後撒上蔥花,就可以食用了。蒸出來的菜非常鮮美,還營養流失少,可以經常吃,比吃炸雞腿好多了。
三、絲瓜雞蛋炒蝦仁
做法:
絲瓜去皮洗凈,切成滾刀塊,加鹽攪拌均勻,腌制片刻。雞蛋打進碗中,攪散待用。大蝦取出蝦仁,開背取出蝦線,沖洗幹凈。
鍋內加水,煮開後放入一勺料酒,再倒入蝦仁,煮到卷曲撈出,瀝幹水分。
鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,炒成小塊盛出。然後倒入蒜末爆鍋,再倒入絲瓜翻炒。
炒兩分鐘後,倒入蝦仁、雞蛋翻炒均勻,再加鹽、生抽翻炒幾下,就可以出鍋了。一道很好吃的下飯菜,特別適合現在吃。
四、香菇山藥炒肉片
做法:
豬瘦肉沖洗幹凈,切成薄片,加生抽、澱粉抓拌均勻,腌制十分鐘。山藥去皮洗凈,切成薄片,再浸泡片刻。香菇洗凈,切成薄片。青椒洗凈,切小塊。大蒜切末。
鍋內加水,煮開後倒入山藥,煮一分鐘撈出,再倒入香菇,煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油,燒熱後放入肉片滑炒,炒到變色盛出。然後倒入蒜末爆香,再倒入香菇、山藥翻炒。
山藥斷生後,倒入肉片、青椒翻炒均勻,再加入鹽、生抽、雞精翻炒一分鐘出鍋。
五、胡蘿卜燉牛肉
做法:
牛肉沖洗幹凈,切成小塊,用牛腩或者牛腱子都行。牛肉塊浸泡十分鐘,再清洗幾遍,去掉大部分血水。
然後將牛肉放進鍋內,加清水和料酒,大火煮出浮沫,用勺子撇凈,再撈出牛肉待用。
另起鍋加油,燒熱後放入姜片、八角翻炒幾下,再倒入牛肉翻炒均勻,加入生抽、冰糖、紅燒醬油翻炒均勻。
接著倒入適量開水,煮開後轉小火,燉煮到牛肉熟透,再放入胡蘿卜塊,還可以搭配山藥、土豆。
繼續煮十分鐘,至胡蘿卜變軟。最後加鹽,轉大火翻炒收汁,就可以出鍋了。想要更加開胃,可以再炒牛肉的時候加些番茄進去。
以上五道肉菜,屬於葷素搭配,更有營養,不妨照著做。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。