• 周一. 5 月 20th, 2024

立秋后被“低估”的蔬菜,一盘10种氨基酸,热量低更营养,别错过

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“杏鮑菇炒雞蛋” 的家常菜做法。昨天已經立秋了,從某種意義上來說,今天已經是秋季模式。不過,盡管已經立秋了,但三伏天的高溫並沒有因此消失,但是,對於很多老百姓來說,一旦立秋,就意味著每天的飲食要做出一些調整,盡可能的要吃一些適合秋季的蔬菜,這樣才能達到補充身體營養的目的。俗話說,立秋以後要“貼秋膘”,意思就是要在一日三餐中更加注重營養的攝入。今天,我就給家人做了這道“杏鮑菇炒雞蛋”的家常菜吃。顧名思義,這道菜是把杏鮑菇和雞蛋搭配一起炒。

眾所知周,杏鮑菇是一種低脂肪高蛋白的真菌食物,杏鮑菇含18種氨基酸及部分礦物元素,其中八種氨基酸是人體必需的,它可與肉類蛋類食品相媲美。所含的蛋白質易被人體吸收,有增強機體免疫力,強身機體,增強營養的作用。是菌類中比較受歡迎的一種,它口感柔軟有嚼勁,味道鮮美。立秋後被“低估”的蔬菜,一盤10種氨基酸,熱量低更營養,大家千萬別錯過。我最近吃得最多的是杏鮑菇,這種蘑菇可以涼拌,也可以熱炒,任何烹飪方法都非常美味。它搭配滑嫩的雞蛋,加上蔥的香味,特別好吃營養。杏鮑菇和雞蛋搭配一起炒簡直是絕配,很適合當前節氣吃,每年到了立秋以後,這道菜就是我家最喜歡的吃的下飯菜。現在,我把這道“杏鮑菇炒雞蛋”家常菜的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【杏鮑菇炒雞蛋】

食材:杏鮑菇、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、蠔油,雞精。生抽。

做法:

1、準備3根杏鮑菇,2個土雞蛋,一根小蔥,杏鮑菇有杏仁的淡香味,又如鮑魚般口感嫩滑肥厚,因此而得名杏鮑菇。

2、把杏鮑菇清洗幹凈,先斜刀切成薄片,再整理一下切成細絲,也可以用手撕成長條。

3、雞蛋三個,打入碗中,加入少許鹽,胡椒粉快速的把雞蛋打散,攪拌均勻,小蔥清洗幹凈切成蔥花。

4、鍋裏倒入清水燒燒開,加入少許鹽增底味,然後下入杏鮑菇焯水2分鐘,焯水完成後控水撈出。

5、炒鍋熱鍋後加入適量食用油,油熱後倒入雞蛋液,把雞蛋劃開炒散,炒成雞蛋塊後盛出備用。

6、鍋裏留些底油,把蔥花倒入鍋裏,炒出香味後,倒入杏鮑菇大火翻炒,翻炒片刻,加入一勺蠔油,少許生抽和雞精,使杏鮑菇吸收調料,把杏鮑菇炒香。

7、把之前炒過的雞蛋倒入鍋內,翻炒均勻後即可出鍋,一道鮮香的杏鮑菇炒雞蛋就做好了。

8、口感卻比肉還美味的下飯家常菜,全家人都愛吃,簡單好學,經濟實惠,是普通家庭最下飯的家常菜,大人小孩都適合吃。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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