• 周一. 5 月 20th, 2024

早上好,来杯咖啡味的葡萄酒吗?

前段日子,剛從德國參加完ProWein(德國葡萄酒及烈酒展覽會)的友人這麽告訴我:去德國吧,那裏的人們從早餐開始就在喝葡萄酒。我對此委婉地表示過不太感冒,不要誤會,本人對葡萄酒的熱愛天地可鑒,但早晨的一杯咖啡對我來說才是一天開始的標誌。不過,但凡叫做“慣例”的東西都是用來打破的。從今以後,我的一天或許要被“咖啡味的葡萄酒”所喚醒。

讓人倍感欣慰的是,我的這種特殊口味得到了遠在太平洋彼岸的回應。加利福尼亞州(California)的葡萄酒教父羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi)也酷愛這種看似暗黑料理的飲料:“我成年的時候,媽媽會往我的咖啡裏加點紅葡萄酒,對此我已習慣。現在,我會在8盎司(約240毫升)的咖啡中加入1.5盎司(約45毫升)的葡萄酒,並加糖一齊飲用。”

實際上,市場上已經開始販售“赤霞珠(Cabernet Sauvigon)濃縮咖啡”和“霞多麗(Chardonnay)卡布奇諾”。然而對於在葡萄酒世界中接受過一段時間洗禮的人而言,這種灌裝的飲料不大可靠。因為包裝上葡萄品種和產地信息幾乎沒有,我們根本無法得知咖啡中添加的到底是不是真的葡萄酒。不過,這完全擋不住我們對於結合兩種飲料的強烈訴求。在此,我們拿出探索葡萄酒世界的精神,為深愛葡萄酒和咖啡的各位找來了一款咖啡雞尾酒的配方:

  1. 先用同等比例的咖啡和紅葡萄酒混合;

  2. 按照個人喜好加入適量伏特加(Vodka);

  3. 若比較排斥咖啡的苦味,可添加適量白糖或黃糖。

倘若你還是覺得,咖啡味的葡萄酒聽起來太重口味了,不妨嘗試一下葡萄酒味的咖啡。市場上已經開始銷售經過橡木桶陳放的咖啡豆,有些咖啡豆甚至經過葡萄酒液的浸泡。或許,這樣的咖啡會帶有霞多麗的清新果香,以及葡萄酒在陳年後散發出的香草和巧克力風味。(文/Jasmine)

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