藕丁珍珠元子的做法大全

1、糯米洗凈泡一晚上撈出濾幹水分，枸杞子開水泡開濾幹，蔥葉切花，姜切細末，雞蛋打入碗裏備用

2、藕洗凈去皮先切片，再切絲

3、再切丁

4、連同姜末，雞蛋，澱粉，十三香，白糖，鹽，料酒一同放入肉餡裏

5、朝一個方向用力攪拌均勻

6、然後用虎口擠出大小相近的丸子，包裹上表面沒水份的糯米（有水沾不牢）略使點勁裹

7、紗布浸水擠幹後鋪入開水蒸鍋內（水開後先關火喲）放入元子（留點間距）開火用1000瓦火力蒸15分鐘後關火，開蓋幾分鐘