蛋黄豆腐的做法大全

1、豆腐：豆腐切塊。

2、燙：豆腐塊放入碗裏，加適量鹽，開水燙一下。

3、香蔥：香蔥切蔥花。

4、碾：蛋黃用勺子碾碎。

5、炒蛋黃：鍋內加少許油，放入蛋黃，小火炒。

6、加入水：加入水，少許鹽，雞精。

7、加入水澱粉：加入少許水澱粉，底油，拌勻。

8、放入豆腐：放入豆腐，翻炒勻後關火，裝盤。