• 周五. 4 月 19th, 2024

砂鍋燉驢肉介紹

砂鍋燉驢肉是江蘇省連雲港地區傳統名菜,砂鍋燉驢肉制作講究,很有特色。而驢肉的營養成分也很高,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等,是烹制菜肴的上好原料。

砂鍋燉驢肉是江蘇省連雲港地區傳統名菜,屬於蘇菜。砂鍋燉驢肉制作講究,很有特色。而驢肉的營養成分也很高,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等,“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚,也是烹制菜肴的上好原料。砂鍋燉驢肉制作方法是砂鍋上火,加入花生油燒熱後入蔥姜,放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯,大火燒開,移小火燉約二小時,待肉酥爛,湯色棕黃時取出布包,撒胡椒粉,原鍋上桌。【詳細】

中文名:砂鍋燉驢肉

簡介:江蘇省連雲港地區傳統名菜

原料:驢,蔥,姜,大茴等

營養成分:含有蛋白質、鈣、磷、鐵等

特點:制作講究,很有特色

炊具:砂鍋

煮法:燉

  • 廚具攻略:砂鍋燉肉味更濃

  • 燉肉的時候你會選擇什麽鍋呢?很多人都會用高壓鍋,其實用砂鍋味道才更美,你知道嗎?砂鍋用陶土和沙燒制而成,具有受熱均勻、保溫持久、保留食材原味和耐長時間烹飪的優點。用砂鍋燉出的肉,醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。市場上的砂鍋根據形態,一般分

  • 砂鍋燉肉口感和營養最佳

  • 砂鍋用陶土和沙燒制而成,具有受熱均勻、耐長時間烹飪的優點。所以中醫指出,砂鍋燉肉口感和營養最佳。用砂鍋燉出的肉,醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。市場上的砂鍋根據形態,一般分為兩種,鍋口內收的適合煲湯;如果燉肉煮菜,最好選擇底部小開口大的。

  • 砂鍋西紅柿燉牛肉的做法

  • 砂鍋西紅柿燉牛肉不但味美相比高壓鍋燉牛肉保留的營養價值還更高。所以砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量含量並不是很高,可以適合減肥食用,可以適合經常食用。只是牛肉性熱西紅柿性平,所以在食用砂鍋西紅柿燉牛肉時有一定的食用禁忌。

  • 砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量

  • 每100克可食部分的熱量含量為19大卡。牛肉屬於紅肉系列,具有蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一,熱量在肉類中屬於低的,與大多數魚類相當。每一標準100克牛肉熱量含量大約為106大卡,考慮到砂鍋西紅柿做法1塊牛肉(瘦),53大卡,半塊牛肉(瘦),27大卡。所以砂鍋西紅柿燉牛肉的熱量含量並不是很高,可以適合減肥食用,可以適合經常食用。


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