山药炖猪蹄的做法大全

1、準備好食材。豬蹄，山藥（我選用的是鐵棍山藥），香蔥，生姜，枸杞。

2、豬蹄清洗幹凈，去除豬毛和跟腱。生姜切片，香蔥打成蔥結。

3、鍋裏加適量清水，放入姜片和蔥結。

4、倒入適量的白酒。

5、放入清洗幹凈的豬蹄，煮15-20分鐘，去除腥味和血沫。

6、煮豬蹄的時間，將山藥削皮，切成滾刀塊。

7、切好的山藥塊入水中浸泡，豬蹄煮好以後沖洗幹凈浮渣過涼水中晾涼，香蔥切蔥花。

8、將豬蹄、山藥、姜片放入燉鍋中。

9、加2L的清水。

10、再加半勺的白米醋。

11、燉鍋開2小時燉湯。煮至一個半小時將枸杞下入鍋中。繼續煲。煲好以後加適量食鹽調味即可。

12、裝湯。

13、再撒上一些蔥花增加食欲和香味。