麻辣蛤蜊的做法大全

🌶️🦐 麻辣蛤蜊的做法大全 🦐🌶️

今天要分享给大家的是一道超级美味的家常菜——麻辣蛤蜊！蛤蜊肉质鲜美，搭配麻辣的口感，简直让人欲罢不能。下面就来为大家详细介绍一下麻辣蛤蜊的做法大全，赶紧收藏起来吧！📚

🔥【食材准备】🔥

1. 新鲜蛤蜊 500克

2. 青红椒 适量

3. 姜蒜 适量

4. 干辣椒 适量

5. 食用油 适量

6. 生抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱 适量

🍲【步骤一：清洗蛤蜊】🍲

1. 将蛤蜊放入清水中，加入少量盐，浸泡一会儿，让蛤蜊吐净泥沙。

2. 提前准备好清水，将浸泡后的蛤蜊放入，用手轻轻摇动，帮助清除泥沙。

3. 清洗完成后，将蛤蜊捞出，沥干水分备用。

🌶️【步骤二：切配辅料】🌶️

1. 青红椒洗净切丝。

2. 姜蒜切片备用。

3. 干辣椒剪成小段。米糕

🍳【步骤三：炒制】🍳

1. 热锅凉油，油热后放入姜蒜和干辣椒段爆香。

2. 加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入青红椒丝翻炒至断生。

4. 倒入蛤蜊，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 待蛤蜊开口，汤汁收浓，即可出锅装盘。

🎉【小贴士】🎉

1. 清洗蛤蜊时，可以加入少量盐，帮助蛤蜊吐泥沙。

2. 蛤蜊一定要煮熟，否则会有毒。

3. 翻炒蛤蜊时，动作要快，以免蛤蜊过熟。

4. 喜欢辣的小伙伴可以适当增加干辣椒的用量。

麻辣蛤蜊的做法是不是很简单呢？快来动手尝试一下吧！相信你们一定会爱上这道美味的佳肴！😋🥳