六安酱鸭

2023-8-23

六安醬鴨是安徽省六安市特色傳統名菜，屬於徽菜系；六安素有“麻鴨之鄉”盛名。色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。

這是六安的傳統特色美食之一。該菜是以鴨子、醬油、桂皮、陳皮、丁香、砂仁、食鹽、白糖、鮮姜、花椒、蔥頭、紹酒、紅曲粉等為原料，經選料、制鹵、腌制、鹵制等工序制作而成。做好的醬鴨色澤橙黃，油光發亮，食之肉質細嫩，香氣濃郁，鹹中帶鮮。

中文名：六安醬鴨

外文名：Lu'an Sauce duck

分類：徽菜

口味：鮮香可口

主要食材：鴨子、醬油等等

地區：安徽省六安市

六安公租房的申請條件-六安公租房買賣政策六安公租房的申請條件對公租房的申請條件、運營監管、退出機制等作出明確規定。公租房買賣政策申請人及共同申請人提出申請時在本市未租住任何形式的保障性住房。

板鴨南安板鴨南安板鴨，中國馳名商標，為江西省的地方名優產品。始產於明朝江西布政使北道南安府方屋塘（今大余縣城東門外），至今已五百余年歷史，原名“泡腌”，大余縣民間仍沼用此名，一九零五年成為商品銷往香港、澳門，並轉銷新加坡、馬來西亞等

烤鴨必必須使用填鴨。因此北方烤鴨最美味的是鴨胸上的脆皮，要最先食用。北京烤鴨多用果木，最常見的是梨樹和蘋果樹烤，也有用棗樹的。北方烤鴨在烤制過程中是不加入調料的，而是在烤制完成後搭配甜面醬、蔥段等食用。

醬鴨的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡)266硫胺素(毫克).06鈣(毫克)14蛋白質(克)18.9核黃素(毫克).22鎂(毫克)13脂肪(克)18.4煙酸(毫克)3.7鐵(毫克)4.1碳水化合物

丹東米叉子

萬佛湖砂鍋魚頭

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作者：pu

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