• 周三. 4 月 24th, 2024

原平鍋魁介紹

原平鍋魁因在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊,約三寸長,寸許寬,卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁,包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁,最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色,具有香、甜、酥、脆的特點,加之包餡的不同、又各具風味。

原平鍋魁,又稱鍋饋,是山西忻州原平境內的一種特色小吃。當地鍋魁主要分為空心和實心兩種,不論哪一種的味道都極具風味,制作工藝也相當講究。制作時先將1斤面抽1兩做餡面,余下2兩做肥面,7兩加堿飴合成軟面,餡配制好後,開酶捏成,而後上爐燙烤即成。成品具有香、甜、酥、脆的特點,因包餡的不同,吃到嘴裏的口感也不一樣,如今市面最常見的就是甜餡鍋魁,表皮呈黃紅色,入口自然能團化,價格也非常親民,是當地民眾最喜歡的美味。據傳,光緒二十六年,八國聯軍侵占北京,慈禧逃難路經山西原平時,縣官邢夏林準備的筵席上就有鍋饋。慈禧食之津津有味,就信口贊道:不錯,不錯,爐食之魁嘛,就是樣子像個鞋底子。從此就把鍋饋就改名鍋魁,流傳至今了。

中文名:原平鍋魁

別名:原平鍋盔,鍋饋

主要原料:面粉

儲藏方法:常溫保存

  • 平原、草原、沙漠的現場教育

  • 平原、草原、沙漠的現場教育地球表面遍布海洋和陸地,陸地上除了河流、湖泊之外,還有山地、平原、草原、沙漠等地貌。平原的現場教育女兒是在平原城市鄭州長大的,在我帶她去農村、田野、黃河邊進行現場教育後,應當說,她已相當熟悉了平原的一切。所以,中國華北平原、四川盆地、長江中下遊平原、珠江三角洲等都是人口密度較大的地區。草原的現場教育我將女兒帶到麥田裏,冬季的麥田裏,麥苗郁郁青青,遠方有奶牛吃著麥苗。相信人類將來會使更多的沙漠變成綠洲的。

  • 不粘鍋是什麽?不粘鍋的原理

  • 不粘鍋按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋;按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地減少用油,廚房幹凈少油煙。不粘鍋的原理不粘鍋之所以能夠有不同於傳統鍋的功效,這是有一定原理的。

  • 男士不育,支原體是罪魁原因

  • 某報曾載,一名男子因舌根部出現多個綠豆大小的紅色粟狀物而到當地醫院的口腔科就診。醫生檢查後,說不清是什麽毛病。請皮膚科會診,才確定為口腔尖銳濕疣。原來,該男子曾與“三陪女”有過性接觸史。尖銳濕疣是由人類乳頭瘤病毒(HPV)引起的傳染性疾病,

  • 鍋貼的面糊水怎麽做才酥?平底鍋鍋貼的做法

  • 鍋貼的面糊水是制作鍋貼的關鍵,它可以防止鍋貼被煎糊,同時也能保證鍋貼的美味,這一步一定不可缺少。餃子多用面皮包餡水煮而成。水餃每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。


河曲酸撈飯
忻州瓦酥

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注