生蚝怎么看死活
1、將生蠔的外殼撬開時，撬起來需要花費很大力氣的，說明這只生蠔生命力強，如果輕易能夠撬開的，則說明它體質弱或者已經死了。
2、鮮活的生蠔反應很靈敏，用手指輕輕敲它的外殼，它會由於緊張而將外殼合攏，如果反復敲擊也不見動靜，那麽它已經不新鮮或者已經死了。
3、活的生蠔遇到高溫，就會將殼張開，而不論怎樣烹飪，殼卻一直關閉沒有動靜的，則說明生蠔已經死了，即便是做出菜來，也不能吃。
清理生蠔的方式
1、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
2、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷幹凈，再把口撬開，用紮進去後左右一擰刀把就開了。
3、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
4、如果買的是新鮮的生蠔肉，裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗幹凈了。
5、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗幹凈而且能去掉生蠔幹的異味，洗好後用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
6、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。
生蠔的功效與作用
1、美容養顏：生蠔中含有大量的鐵和銅以及亞鉛，吃生蠔可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，使皮膚更加光滑。
2、補鈣補鋅：生蠔中含有豐富的鈣、磷和鋅，所以吃生蠔可以補鈣補鋅。
3、益智健腦：生蠔中含有豐富的牛磺酸、DHA等智力發育不可缺少的營養成分，吃生蠔可以益智健腦。
4、提高免疫力：生蠔中含有大量的蛋白質、氨基酸等人體所需要的營養物質，可以提高人體免疫力，增強體質。
生蠔_什麽是生蠔
什麽是生蠔生蠔是人們的習慣生活語，其實生蠔的本名叫牡蠣。生蠔屬於海產動物，一般會在亞熱帶或者沿海地區養殖。生蠔類別有多種，長牡蠣、大連灣牡蠣、近江牡蠣、湛江牡蠣、歐洲牡蠣、奧林匹亞牡蠣等等。它們的產地以及外形會有所區別，但常見的生蠔都是軟體有殼的，在一般的海鮮市場都可以購買。生蠔的味道鮮甜，同時對人
生蠔的營養價值,牡蠣與生蠔的區別生蠔的營養價值都有哪些牡蠣與生蠔的區別有哪些
一、生蠔的營養價值都有哪些牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能
生蠔可以生吃嗎 什麽樣的生蠔可以生吃
話說吉拉多生蠔是哞哞本人最愛吃的生蠔，沒有之一！其實最後還是要說，生蠔只有吃法、口感的不同，其營養價值並不會因為食用方式不同而有所增減，以上幾類品牌生蠔僅是適合生吃的生蠔，與我國本土產的生蠔沒有優劣之分。而且，可以生吃的生蠔真的不便宜，歷史上因為抽雪茄、吃生蠔而破產的土豪也不在少數。
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