• 周三. 4 月 24th, 2024

茶香糯米雞介紹

茶香糯米雞是銅仁石阡縣聚鳳鄉世代相傳的特色美食,屬於黔菜系,具有軟糯香滑、茶香濃郁的特點。此菜采用石阡獨有的苔茶,配以本地優質糯米和土雞制作而成。茶香糯米雞的制作方法是將茶葉放在菜油裏煎制,接著將制好的茶葉加上適量剛制好的茶油與糯米進行混炒,加入少量食鹽、蔥、姜等佐料,放到鍋裏蒸,再將蒸熟的糯米取出,用玉米殼將放進肌肉的糯米包好,再蒸上1個小時,茶香糯米雞就做成了。

茶香糯米雞是銅仁石阡縣聚鳳鄉世代相傳的特色美食,屬於黔菜系,具有軟糯香滑、茶香濃郁的特點。此菜采用石阡獨有的苔茶,配以本地優質糯米和土雞制作而成。茶香糯米雞的制作方法是將茶葉放在菜油裏煎制,接著將制好的茶葉加上適量剛制好的茶油與糯米進行混炒,加入少量食鹽、蔥、姜等佐料,放到鍋裏蒸,再將蒸熟的糯米取出,用玉米殼將放進肌肉的糯米包好,再蒸上1個小時,茶香糯米雞就做成了。

中文名:茶香糯米雞

主要食材:雞腿,糯米

分類:清蒸

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