三镶盘

三鑲盤介紹

三鑲盤,是湖北省襄陽市的傳統名菜。制作時以豬肝,豬排骨,豬腦為食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。三菜各呈一色,各獻一味,一菜三吃,故得名。

三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜,制作時以豬肝、豬排骨、豬腦為食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌,三菜各呈一色,各獻一味,一菜三吃,故名“三鑲盤”。三鑲盤在襄陽非常有名,做法復雜,每一道菜雖都有過油,但油而不膩,好下飯。

中文名:三鑲盤

主要原料:豬肝豬排骨

地區:湖北省襄陽市

類型:傳統名菜

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