• 周三. 4 月 24th, 2024

及第粥介紹

及第粥又叫狀元及第粥,是廣東省的地方傳統名吃之一,屬於粵式粥點。相傳發明於明代,用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成,講究粥底綿滑,白米粥熬到米粒全化。客人點時,舀入小鍋燒滾,加豬心、豬肝和豬粉腸,滾熟後盛碗,撒花生米,切碎油條,伴小碟雞蛋散上桌。其色白鮮明,糜水交融,味鮮香厚,十分鮮味可口。據小編了解,及第粥入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。

及第粥又叫狀元及第粥,是廣東省的地方傳統名吃之一,屬於粵式粥點。相傳發明於明代,用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成,講究粥底綿滑,白米粥熬到米粒全化。客人點時,舀入小鍋燒滾,加豬心、豬肝和豬粉腸,滾熟後盛碗,撒花生米,切碎油條,伴小碟雞蛋散上桌。其色白鮮明,糜水交融,味鮮香厚,十分鮮味可口。據小編了解,及第粥入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。

  • 狀元及第粥中的養生故事

  • 狀元及第粥也被稱為三元及第粥,這種粥的主要原料是豬肝、豬腰、豬肚和大米,經過煮制後,香氣誘人,令人食欲大開。狀元及第粥的中醫養生原理狀元及第粥所用的材料看起來很簡單,但從中醫養生的觀點來看,這些材料對於人體健康有著很多益處。

  • 廣東小吃及第粥的做法詳細介紹

  • 及第粥是一味融粥與菜料為一體的風味小吃,早年間流行於民間,因為有特色,由小攤點、粥鋪經營逐漸進入酒樓,並在用料上加以精選,使其更加精美。此粥因他所食,後名曰及第粥。所屬地區:廣東小吃工藝:熬煮汆燉燴燜法及第粥的制作材料:大米3000克,豬骨2500克,水發腐竹250克,幹貝(水發)100克,豬瘦肉泥300克,豬肥肉丁150克,青菜末、精鹽、味精、豬肝、豬腸等各適量。

  • 秋季第一粥百合粥 百合粥的12種煮法

  • 秋季由於氣候幹燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻幹燥、渴欲不止、皮膚幹燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。秋季最適宜喝百合粥,滋陰潤燥,下面小編就教大家百合粥的12種做法,大家一起來學學。百合味甘微苦,性平。百合食用的方法很多,可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,這些都稱得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

  • 秋季第一粥百合粥,12款百合粥滋陰潤燥

  • 而百合具有滋陰潤肺、清心安神等作用,對秋燥有較好的防治作用。秋季由於氣候幹燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻幹燥、渴欲不止、皮膚幹燥,甚至出現肺燥咳嗽。杏仁川貝百合粥材料:需準備杏仁、百合各50克、川貝25克,糯米50克。小米百合粥材料:小米,新鮮百合各適量。粳米百合粥:百合30克,粳米100克,白糖適量。銀耳百合粥:銀耳(幹)10克,百合(幹)10克,粳米25克。


叉燒包
蝦餃

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