关于咖啡豆储存-你知道如何正确储存咖啡豆吗?

對大多數食物來說,總是越新鮮,越能品嘗到最真實的美味,咖啡豆也是如此。如果儲存不好,味道會大大降低。咖啡豆對外部環境非常敏感,最佳口味欣賞期不長。此外,這種流行病也在重復,現在囤積咖啡豆似乎已經成為常態。對於那些追求高質量咖啡的人來說,如何正確地儲存咖啡豆是一個非常重要的話題。一般來說,咖啡豆有四個天敵:氧氣、光線、濕度和溫度。因此,咖啡豆最好的儲存條件是隔離氧氣、避光和儲存以及較低的溫度和適當的濕度。那到底該怎麽做呢,不妨再往下看。  01包裝/容器如何選擇?如今,市場上常見的咖啡豆包裝包括牛皮紙或多層紙包裝袋、帶有密封拉鏈和單向閥門的包裝、充氮壓力包裝、真空包裝等。每一個都有自己的優點和缺點,其中最推薦的是帶有密封拉鏈和單向閥門的包裝。單向閥可以自動排出咖啡豆烘烤後沉澱的二氧化碳,袋子不會因二氧化碳積聚而膨脹。同時,由於氣體是單向流動的,外面的空氣不能進入袋子。由於外部空氣的進入,咖啡豆不會加速氧化,這可以有效地確保咖啡豆的幹燥和醇厚的原始風味。如果購買的包裝沒有密封條或單向閥,也可以用專門的咖啡豆罐儲存。需要注意的是,通常我們不建議把豆子磨成咖啡粉,然後儲存起來。咖啡粉比咖啡豆更容易變質。因為它與空氣接觸的表面積更大,在研磨過程中釋放二氧化碳。你知道,這是一把天然傘,用來隔離咖啡豆中的氧氣。因此,在條件允許的情況下,不建議購買預磨成粉末的咖啡。雖然它簡單方便,但很可能在幾天內失去光澤。綜上所述,在儲存咖啡豆時,為了更好地鎖住咖啡的香氣,我們應該選擇具有密封和單向排氣功能的容器進行儲存。最好使用避光材料,如鋁箔包裝袋和不透明豆罐。  02咖啡豆應該放在哪裏?咖啡豆不喜歡光,不喜歡熱,不喜歡幹燥,不喜歡潮濕,那麽我們到底應該把咖啡豆存放在哪裏呢?事實上,它並沒有那麽復雜。把它放在櫃子裏就行了。它不僅可以避免光線,而且足夠幹燥和通風,但請記住密封包裝。要求更高的朋友可以把它放在一個特殊的防潮箱裏,以確保幹燥。咖啡豆在潮濕的環境中更容易變質,產生黴味,加速咖啡味的流失。也許很多朋友會想,咖啡豆要不要冷藏?事實上,無論是否開封,冰箱的冷藏層都不適合儲存咖啡。因為咖啡表面有許多小孔,所以在冰箱裏很容易吸收其他食物的味道。此外,在冷藏層中冷凝水分,這對咖啡豆非常有害。如果你必須在低溫下冷藏,更好的建議是將咖啡豆分成小包裝,然後密封在冰箱的冷凍層中。只要不打開包裝,它們就可以保存很長時間,並延長欣賞味道的時間。冷凍咖啡豆可以方便我們立即使用。如果沒有單獨包裝,請記住在完全解凍後打開包裝,否則會使咖啡豆受潮。  03  總結由於烘焙師的烘焙方法,咖啡豆的長度和最佳味覺的長度會發生變化,所以最好在購買前找到商家來確認。但這並不是說你不能喝超過最佳的味覺,只要沒有黴菌,咖啡豆可以像往常一樣喝,但味道不能保證。如果你想最大限度地保持味道,你必須注意避光、適溫、幹燥和密封。除了特殊情況外,建議您不要一次購買大量烘焙咖啡豆。一次性購買的家用咖啡豆數量幾乎相同。


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