• 周三. 4 月 24th, 2024

霍州饸饹面介紹

霍州饸饹面主要分為幹面饸和哨子饸,它是用小面粉和面之後,在用專用的饸床壓制而成,其勁道美味,百吃不厭。它是臨汾的特色小吃,在霍州城鄉稍子面饸饹主要是在紅白喜事上,人多用量大。霍州幹面饸咯那是一絕,它與稍子面饸饹在做法上的區別,主要在於用精粉加堿水“和”面,要“和”的不軟不硬,煮熟後用涼水過三遍,撈出待面中水分退去後,用清油搓一遍。這樣,色黃帶光,不糊不斷,香脆可口。

  • 教您饸饹面怎麽做,如何做饸饹面

  • 饸饹又名河漏、名撈,是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交裏橋最為馳名,是特有的一種風味小吃。教您饸饹面怎麽做,如何做饸饹面1.把精面粉倒入盆內,放入食堿用水和成面團,餳好後,搓成10厘米長的圓條,在水裏蘸一下,投入饸饹床篩孔,將面壓入開水鍋內,煮熟後撈出,過清涼水,再拌點食油備用。

  • 河北小吃蕎面饸饹的做法

  • 蕎面河漏是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面,是承德特別是壩上地區的傳統作物,用它為原料作成的面食滑潤筋道。

  • 蘭州拉面的由來-蘭州拉面的做法

  • 牛肉面的輔料也是調湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法:綠蘿卜均按日需量購進,以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈,去其毛根和頭尾,切成長形或扇形的片,放入開水鍋裏焯一下,然後撈入冷水浸漂,再入牛肉湯裏煮,這樣可以去其異味,吃起來軟硬適口。

  • 蘭州拉面的飲食文化 蘭州拉面的做法

  • 蘭州拉面的飲食文化蘭州拉面的做法蘭州拉面的飲食文化可計量性:拉面雖說是手工制作,但長期以來的經驗和行業默契保證了每碗面的計量標準,面的凈重量在250克左右。盛面的碗保持統一標準,決定了湯的容量也可計量。肉丁和其他輔料雖隨機性較


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