霍州饸饹面

霍州饸饹面介紹

• 教您饸饹面怎麽做，如何做饸饹面

饸饹又名河漏、名撈，是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交裏橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。教您饸饹面怎麽做，如何做饸饹面1.把精面粉倒入盆內，放入食堿用水和成面團，餳好後，搓成10厘米長的圓條，在水裏蘸一下，投入饸饹床篩孔，將面壓入開水鍋內，煮熟後撈出，過清涼水，再拌點食油備用。

• 河北小吃蕎面饸饹的做法

蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的面食滑潤筋道。

• 蘭州拉面的由來-蘭州拉面的做法

牛肉面的輔料也是調湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法：綠蘿卜均按日需量購進，以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋裏焯一下，然後撈入冷水浸漂，再入牛肉湯裏煮，這樣可以去其異味，吃起來軟硬適口。

• 蘭州拉面的飲食文化 蘭州拉面的做法

蘭州拉面的飲食文化蘭州拉面的做法蘭州拉面的飲食文化可計量性：拉面雖說是手工制作，但長期以來的經驗和行業默契保證了每碗面的計量標準，面的凈重量在250克左右。盛面的碗保持統一標準，決定了湯的容量也可計量。肉丁和其他輔料雖隨機性較