白族土八碗

白族土八碗介紹

“土八碗”是白族傳統宴席上一套典型的菜譜,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種菜肴,色澤鮮艷,滋補健胃,老少皆宜。土八碗由八道熱菜組成:添加紅粬米的紅肉燉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張;配加紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的幹香;加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎;配加炸豬條的竹筍。

白族土八碗是大理白族傳統宴席上一套典型的菜譜,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種菜肴,色澤鮮艷,是大理經典宴席名菜。“八大碗”是白族傳統飲食文化的集中體現,是白族人民經過千百年的長期實踐而形成的獨具特色的待客食譜,土八碗由八道熱菜組成:添加紅粬米的紅肉燉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張;配加紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的幹香;加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜菜湯;配加炸豬條的竹筍。八碗菜各有獨特的烹飪方法,尤其以大理劍川最為正宗,特稱劍川土八碗。

中文名:白族土八碗

用途:紅白喜事宴客

特點:葷素搭配合理,營養豐富

主菜:紅肉大燉

  • 白領一族警惕八大健康殺手

  • 現代社會,緊張的節奏讓職場人不得喘息,而身負重壓的白領更是深陷漩渦不能自拔。也許你沒有注意,你的身邊早已是“殺”機四伏。但切莫慌張,見招拆招,保你健康。此為白領工作的最大特點。對白領而言,一天工作八小時無異於癡人說夢,挑燈夜戰、加班加點早已成為他們的必修功課。各行各業都不乏頂尖人才,想在激烈

  • 白領族八大壞習慣會影響生育

  • 對於長期加班出差、無生活規律的白領而言,要一個健康的寶寶則更要讓身體心理充分準備,為此,專家指出八大習慣影響生育。由於香煙的煙霧中含有強烈的致畸物質,故男子吸煙往往會使精子減少,每天吸煙20支,精子存活率僅為50%,並出現多種畸形的精子,從而帶來不能生育或生下有先天畸形子女的後患。酒精也會妨礙女性卵子的發育和成熟。

  • 白領一族如何健康度過八小時

  • 頸椎病從本質上來說是由於頸椎的退行性病變所導致的,但外界的多種因素可能會加劇頸椎病的發生,頸椎病所產生的並發症也是多種多樣的。吞咽時有梗阻感、食管內有異物感,少數人有惡心、嘔吐、聲音嘶啞、幹咳、胸悶等症狀。這是由於頸椎前緣直接壓迫食管後壁而引起食管狹窄,也可能是因骨刺形成過速使食道周圍軟組織發生刺激反應所引起。這是頸背神經根受頸椎骨刺的刺激和壓迫所致。

  • ​白領一族如何健康度過八小時

  • 白領一族如何健康度過八小時白領一族如何健康度過八小時長時間伏案工作是我們的頸椎受損的最大誘因,比如,長時間地低頭工作或使用位置比較低的筆記本電腦,這種姿勢正是和頸椎的正常生理曲線較勁,導致頸椎受到的壓力增高,頸椎的正常生理結構也容易受到磨損,進而引發頸椎病。


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