丝瓜毛豆炒老油条的做法大全

1、煮毛豆：將剝好的毛豆洗凈後，放入沸水中煮至九成熟。

2、撈出：撈出來放入冷水中備用，這樣可以保持它的綠色。

3、剪油條：將油條剪成一厘米左右的小段。

4、炸油條：油條放入油鍋中重新炸一遍。

5、盛出：炸至顏色變深，酥脆了就可以盛出備用。

6、去皮：將絲瓜去皮（皮要去的薄一些），用刀將絲瓜最外面的一層皮輕輕刮去，留一點內皮附這瓜肉。

7、切絲瓜：絲瓜切滾刀塊備用。

8、起油：熱鍋起油。

9、倒入絲瓜和毛豆：油6成熱時倒入絲瓜和毛豆。

10、翻炒：迅速翻炒。

11、加入生抽和白糖：絲瓜快要熟的時候，加入生抽和白糖，翻炒均勻。

12、勾芡：加入水澱粉勾芡。

13、放入油條：最後放入油條翻炒幾下，出鍋裝盤。

14、成品圖：成品圖。