糖三角的做法大全

糖三角的做法

1、這是500克面粉加320克清水,一克酵母粉發酵好的面團一個,(面粉經太陽曬過,吸水多),發了三小時,

2、紅糖準備好,把面倒面板上,開始揉面嘍,

3、大約揉了18分鐘,感覺面在手裏很輕了就揉好嘍。面團很光滑,不沾手,算是成功揉好。

4、分小劑子,這個劑子大小可以自定嘍,(我這個面劑,每個是80克)

5、拿起一個面團像揉饅頭一樣揉,揉圓再按扁,像圖這樣用手掌按薄薄的。用擀面杖擀也行,只要擀圓嘍,

6、取一個面皮放上紅糖,糖的多少自己隨意,注意面皮上別撒面粉,有面粉不容易沾,

7、像這樣用兩只手對著捏,(像圖)

8、再把沒捏完的都捏好,捏的不好蒸的時候容易出糖水,

9、就這樣都包完,放面墊上二次發酵,

10、準備好蒸籠,把剛剛捏好的糖三角放蒸籠裏二次發酵也行。蒸籠裏鋪子油紙為了不沾,

11、這是二次發酵30多分鐘後的樣子,已經很明顯了,胖胖的了。可以上鍋蒸嘍,(大火哦)

12、上鍋蒸20分鐘,從上氣開始記時,20分鐘後關火,等幾分鐘後開鍋蓋,像圖這樣蒸好的糖三角熟嘍,

13、掰開看看都是糖,甜甜的很誘人吧。


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