2014年海参市场总体发展趋势预测

回顧2013年海參市場情況

對行業經營者來說是個坎也是一條路,2013年是海參消費市場的轉折年。中央限制三公消費新規“公務接待禁魚翅、燕窩”出台,為即將到來的高端食材旺季消費潑了一盆冷水。但是挑戰中,也存在機遇,只有我們保證海參質量,找準海參市場定位,我們仍然是海參市場的贏家。

2013年海參市場總體來看,行情一般,我這裏去年的銷售基本上是正常,但是大頭的出貨量明顯沒有往年好,但小規格的相對來說要好些,我覺得主要還是受以下兩方面的影響:

一、海參的銷售旺季在年底,這個時候的出貨量直接影響全年的銷售業績,但這個時候我們都知道我們國家的大環境,面臨換屆調整,老虎和蒼蠅一起拍的問題,說句心裏話對於我主攻的酒店和高端送禮市場來說,的確影響比較大,特別是酒店非常明顯,有很多單位年夜飯也都取消了。但是小頭的主要是面對老百姓市場,並沒有受到影響。相反今年的小頭銷售非常好,我想這能說明的是老百姓開始逐漸接受海參產品。

二、海參市場消費能力有一定的下降,從我目前的客戶反映情況來看,市場消費能力下降是全國性的,這個不一定特別準確啊,但畢竟他們直接面臨消費者的,而且是普遍營業額下滑,所以說這方面可能和我國的經濟形勢有一定的聯系。

預測2014年海參市場走向

面對2014年,在市場行情方面,我有兩點看法:

一、按照目前的采購市場行情,活海參的價格不會走高,甚有走低的極大可能性,目前福建市場的活已經逼近60,大連本地貨也基本可能肯定不會超過去年秋天的了。

二、針對終端消費市場,我對2013年的確不是抱有太大的希望,希望海參市場有多火,但我想我們的思路應該可以調整下,重新找海參市場定位,把重點由高端消費人群轉向中低端普通百姓消費者,只有大家都知道都吃了,海參才能真正的火起來。怎麽樣才能做到這點,很簡單,控制好成本和質量。

現在福建貨馬上就開始加工了,我這幾天也打算過去了,目前價格在65左右,但這個價格目前仍然不穩定,待穩定後我們就會動手,大概前後一個月吧,四月中下旬就開始加工大連本地貨,再到七八月份開始加工大連海裏野生貨,再就到秋天加工秋季貨,一年要忙個幾次的。

微信號:13889481795

已发布

分类

来自

评论

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注