海参不再是的美味佳肴

在中同人的傳統觀念中,海參和人參一樣,乃可食之物中的補品,同時海參又是一道的珍饈佳肴。

作為“中國四大美味”之一的海參,自明朝就已被認可,成為宮廷美肴中的佳品;隨著社會的發展,海參也逐步被世人所認識,尤其是中國、日本、韓國等盛產海參的國家,不僅探索出海參科學的食用方法,以增加人體對其營養的吸收,而且對於海參特有成分的提取、深層次加工等,也取得了諸多成果。中國作為海參的主產區之一,尤其是威海刺參、越來越受消費者的喜愛,近幾年在海參的使用及深加工方面也取得了很好的成果。

我國的海參消費市場是在改革開放後,在人民的生活水平大幅提高的前提下,才得以較快發展的。但是,普通消費者對於海參的認識大多停留在“四大美味”的傳說之中,對其食用價值的認識還隔著一層面紗,這就是為什麽我國海參的消費大都在沿海地區,東西差距甚距的主要原因。加之某些奸商利欲熏心,生產的假冒偽劣產品寒了很多消費者的心,更使海參消費市場的拓展不盡如人意。

為了揭開海參神秘的面紗,提高消費者對於海參的全面認識,提高人們對海參質量優劣的鑒別能力,使海參的消費走向科學、合理之路,我經營海參多年,並廣征專家建議、意見的基礎上,從海參捕撈、加工及食用環節取得手數據,加以認真研討論證,以確保確性、科學性、實用性,主要目的是是告訴大家一些海參基本知識,因此沒有純學術的高深理論,淺顯易懂,可讀性強,即使從未接觸過海參的人,閱讀後也能對海參有一個清晰的認識。

本站精心整理相關知識,不僅填補國內關於海參知識科普讀物的空白,使更多的人認知海參,明內海參,同時對於海參的推廣、海參的消費市場的拓展會起到非常重要的作用,希望大家從中受益。

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