• 周五. 4 月 19th, 2024

猪肝怎么炒好吃优质

豬肝營養豐富無論是做湯還是做菜都是不錯的選擇。豬肝的做法有很多種,今天一起來做一道爆炒豬肝吧,色香味對可以盡收眼底。

工具/材料

豬肝、二荊條、蒜苗、蒜

操作方法

  • 01

    準備一塊新鮮的豬肝,清洗幹凈後切片,然後用涼水沖洗幹凈血沫。濾幹水分,倒入碗中加2勺料酒,少許鹽,2片姜,澱粉一撮,少許油。

  • 02

    將二荊條、蒜、蒜苗切成薄片,因為這道菜我們要爆炒所以速度快,這就要求這些備料也得薄。另外取一個碗倒入一勺醬油,少許糖,大半勺水,一點點澱粉,雞粉,混勻備用!

  • 03

    鍋中加入大量的油,油熱後加入豬肝快速翻炒。

  • 04

    豬肝變色後就趕緊把輔料倒進去繼續翻炒,最後把料汁加進去可以了。整個過程必須用大火快速翻炒,因為豬肝很容易炒熟。

  • 05

    最後裝盤就可以了,這道菜一定要馬上吃,因為菜一涼味道就會大打折扣。

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