• 周五. 4 月 19th, 2024

砂锅煲土鸡,香掉你的小鼻子,嗨吃得一滴汤都不剩!优质

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作為一名上班族,周末時光裏最幸福的事情,莫過於能從容地為家人煲一鍋好湯啦。平日裏上班沒有那麽多的時間,只能靠電燉鍋來幫忙,電燉鍋雖然方便,可味道還是無法與最原始的砂鍋相媲美。

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    砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料制成的陶瓷炊具,具有透氣性、傳熱慢、受熱均勻等特點,砂鍋煲雞能夠將雞肉中大分子營養分解成小分子,將食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物轉化為氨基酸、脂肪酸等,使人體更易吸收。同時,砂鍋內部循環比較好,因此煲出來的樅菌雞湯濃郁鮮美。樅菌燉雞,葷素搭配,營養豐富味道鮮美,補充我們夏日流失的營養。夥伴們如果有時間的話,我們一起來做做吧。時間雖然長點,但是方法特別簡單,廚房小白也一學就會。

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    【砂鍋煲雞】食材: 土雞1只、樅菌500g輔材:生姜1塊、大蒜1頭制作步驟:將處理幹凈了的土雞切塊備用,去鍋加水,冷水如鍋,將土雞放入鍋中,焯水,水開後撈出雞肉放入砂鍋中。這裏一定要記得是冷水入鍋,這樣雞肉細嫩,不會才將生姜洗凈切大塊、大蒜剝殼無取整粒將砂鍋中加入開水約2500ml,水面要高出雞肉一倍的距離,將生姜放入。因為是砂鍋煮,密閉性不及電燉鍋,水分會有流失,所以水要一次性多放一些,否則雞湯就沒有多少。大火煮開後放入樅菌,和大蒜,然後轉小火慢慢燉2小時左右開蓋放入適量的鹽,胡椒粉。一鍋香氣撲鼻的砂鍋煲雞就做好了,哇,真是太好吃了!

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    溫馨貼士:燉雞的水一定要一次性放到位,最好不要中途添加,這樣燉出來的雞湯濃郁醇厚砂鍋煲湯,食物燉爛就好,時間不易太長,一般煲1.5-2小時為佳,過長時間煲出來的湯雖然看上去很濃,但是隨著湯中水分的蒸發也帶走了營養物質,特別是維生素損失較為嚴重遇見即是美好,感謝您的閱讀,如果您喜歡,請把這篇文章分享給身邊的朋友和親人,或許這是大家正需要的呢,感謝您的分享!

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