为什么腊肉在东北“没市场”？东北人表示：很无奈！

臘肉在南方還是很常見的，尤其是在湖南、四川等地區，到了過年的時候，幾乎家家戶戶都會制作臘肉，很多人在逢年過節走親戚的時候就會把臘肉當做是禮物送給人家。

而臘肉在南方也有很多種的，比如說一般在農村，大家都會用柏樹的枝丫來熏制臘肉，這種臘肉吃起來就有一股特殊的風味。還有的地方比較喜歡用柚子皮和橘子皮來熏制，這種臘肉吃起來就比較清香了。不過制作臘肉的時間比較長，現在的人大多不願意自己忙活了，都是去超市裏面買的。

還有的人比較喜歡吃風幹肉（在一些地方也被叫做風吹肉），這種肉就是抹上很多鹽和花椒先進行腌制，也可以放一些香料，然後放在通風的地方晾幹。但是就是這種在南方人人都很喜歡的臘肉，到了東北卻無人問津。

很大一個原因就是天氣原因，南方之所以這樣制作臘肉，就是為了更好的儲存食物，好熬過一個冬天。但是東北就不一樣了，那種零下幾十度的天氣，隨便什麽食物都非常容易儲存，所以他們不用這麽麻煩地來制作臘肉。