• 周五. 4 月 19th, 2024

推荐6款下饭菜,营养开胃,大人小孩都爱吃优质

簡要回答

推薦6款下飯菜,營養開胃,喜歡的快收藏起來,大人小孩都愛吃,做給家人朋友吃吧。

  • 01

    一、 宮保雞丁用料:雞胸肉,花生米,胡蘿卜,黃瓜,紅辣椒,花椒,大蔥。做法:1、 花生米炒熟,搓掉外皮。2、 黃瓜和胡蘿卜切成丁,紅辣椒切成段,大蔥切成圈。3、 雞胸肉切成丁,加料酒、白胡椒粉、鹽、老抽、澱粉拌勻。4、 碗中倒入白糖、醋、生抽、老抽、料酒和3勺清水,拌勻後加一勺澱粉,繼續拌勻。5、 鍋中加水燒開,下入胡蘿卜丁焯水,撈出。6、 鍋中倒油,把雞丁倒進去快速翻炒,炒至變色後先盛出來。7、 鍋中繼續倒入一些油,先把花椒、紅辣椒、大蔥圈放進去炒出香味,加入一些豆瓣醬炒出紅油,再著把雞丁倒進去翻炒。8、接著把黃瓜和胡蘿卜丁一並倒進去,把調好的醬汁澆上去翻炒均勻,最後加入花生米炒勻即可。

  • 02

    二、 豆角茄子用料:茄子,豇豆,幹辣椒,大蒜。做法:1、 茄子切成條,豇豆掰成小段,大蒜切成末,幹辣椒切成段。 2、 鍋中倒油,把茄子和豇豆分別放進去炸軟,撈出備用。3、 碗中加入糖、醋、生抽、耗油、水澱粉,拌勻。4、 鍋中留少許底油,下入蒜末、幹辣椒炒香,再加一點豆瓣醬炒出紅油,把茄子和豇豆倒進去翻炒。5、 接著把醬汁倒進去調味,翻炒均勻即可。

  • 03

    三、 香辣螺螄用料:螺螄,青紅尖椒,大蒜,生姜,八角,香葉。做法:1、 螺絲處理幹凈,剪掉尾部。2、 生姜切成片,大蒜去皮拍碎,青紅尖椒切成圈。3、 鍋中倒油,把蒜末、姜片、八角、香葉、紅尖椒放進去炒出香味,再加一些豆瓣醬炒出紅油。4、 接著把螺絲倒進鍋中翻炒,加一點鹽、糖、五香粉、老抽調味,翻炒均勻後加入料酒,蓋蓋兒燜煮。5、 等湯汁明顯變少後下入青尖椒翻炒幾下即可。

  • 04

    四、 糖醋小黃魚用料:小黃魚,小蔥,生姜,大蒜。做法:1、 小黃魚處理幹凈;生姜切片;大蒜拍碎;小蔥打成結。2、 碗中加入一勺醋、三勺生抽、一勺白糖、少許清水,拌勻。3、 鍋中倒油,把小黃魚蘸取一層澱粉放進鍋中煎制,表面變金黃後倒入醬料調味。4、 再加入一些料酒,翻放入蔥姜蒜,蓋蓋兒燜煮。5、 等湯汁變少後撒一點蔥末即可。

  • 05

    五、 五色蝦仁用料:大蝦,胡蘿卜,口蘑,萵筍,青紅椒。做法:1、 把胡蘿卜、口蘑、萵筍、青紅椒分別切成丁。2、 把胡蘿卜、萵筍、口蘑丁放入鍋中焯水。3、 大蝦剝成蝦仁,也放入鍋中焯水。4、 另起鍋,倒入一些油,下入大蒜末炒香,再把青紅椒放進去翻炒,炒軟後加入萵筍、口蘑和胡蘿卜丁,最後加入蝦仁,加一些鹽、白胡椒粉調味。5、 炒勻後淋入少許水澱粉勾芡,再滴入幾滴香油炒勻。

  • 06

    六、 蒜薹炒八爪魚用料:蒜薹,八爪魚,紅椒,生姜,大蒜。做法:1、 蒜薹切成段。2、 八爪魚處理好以後,用鹽水清洗幹凈,切成小段。3、 碗中加入半勺糖、一勺醋、兩勺醬油、一勺海鮮醬、一勺醋、少許辣鮮露,拌勻。4、 鍋中加水燒開,先把蒜薹倒進去焯水,撈出後再把八爪魚倒進去焯水。5、 另起鍋,倒入一些油,先把姜蒜炒香,放一些豆瓣醬炒出紅油,把八爪魚倒進去翻炒。6、 接著把醬料倒入進去調味,炒勻後把蒜薹倒入鍋中翻炒。7、 最後再淋入一些水澱粉勾芡,炒勻後即可。

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注