低钠盐为什么更咸

因為低鈉鹽通常會添加一些其他成分來彌補鈉的減少,這些成分可能會對菜肴的味道產生一定的影響,使其與普通鹽的味道有所不同。因此,低鈉鹽和普通鹽在調味效果上可能會有一些差異。

低鈉鹽,是以氯化鈉(NaCl),碘酸鉀為原料,再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善了體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態。低鈉鹽含有60%~70%的氯化鈉,同時還有20%~30%的氯化鉀和8%~12%的硫酸鎂。

低鈉鹽有什麽優缺點

優點:低鈉鹽由於鈉含量比較低,對於改善身體裏鈉、鉀以及鎂平衡內有很好的幫助,可以降低高血壓以及心血管疾病的危險。普通鹽裏面含有的氯化鈉的純度比較高,如果長期服用會增加人體血管表面的張力,人體容易出現血流加快以及血壓升高的情況。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用。

缺點:有潛在高鉀血症風險和排鉀障礙的居民都不適合使用低鈉鹽。“例如,伴有慢性腎臟病的患者均不推薦使用低鈉鹽。還有少見的腎上腺皮質功能減退症、低腎素性低醛固酮症也不推薦使用低鈉鹽。”

低鈉鹽和普通鹽的區別

1、價格不同

低鈉鹽的價格要比普通鹽更貴一些。這是因為二者的成分存在較大的差別,我們在以上提及到普通鹽中主要成分是氯化鈉。但是低鈉鹽中添加各種微量的元素,成分更加的豐富。

2、鈉含量不同

低鈉鹽和普通鹽的鈉含量不相同。普通的食鹽鈉的含量比較高,大概1克鹽中鈉的含量為530毫克。然而低鈉鹽中由於添加其他成分較多,鈉的含量僅是普通食鹽的60%。

3、味道不同

低鈉鹽和普通鹽的味道存在本質的差別。普通食鹽的味道要更鹹一些,這是因為普通食鹽中的氯離子成分要多一點。低鈉鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀等成分為主要的原料,而且還加入了適當的氯化鉀和硫酸鎂。

4、外觀不同

普通鹽和低鈉鹽的外觀存在不同。在購買食鹽的時候我們可以通過對比,選擇適合自己的鹽。通常情況下低鈉鹽看起來質地更加細膩,普通鹽顆粒感更強一些。

低鈉鹽看起來接近粉末狀態。如果仔細地進行對比,還會發現低鈉鹽的顏色會比普通鹽更白一點,此外低鈉鹽的包裝上會印有“低鈉鹽”的字樣。

減鹽不減鹹 健康低鈉鹽降低高血壓風險

減鹽不減鹹健康低鈉鹽降低高血壓風險開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。低鈉鹽是一種健康食鹽,氯化鈉含量70%,氯化鉀含量30%,有助於人體內鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病發生的風險。低鈉鹽減鹽不減鹹一直以來,人們習慣吃普通鹽,加上低鈉鹽的價格比普通鹽貴一倍,許多市民認為買低鈉鹽不劃算、沒必要,仍然選擇普通鹽作為家庭主要食用鹽。

糖尿病合並高血壓,低鈉鹽並不等於“低鹽”

高鈉飲食可增加血容量,誘發高血壓,增加心臟負擔,引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病並發症。所以,糖尿病人應以低鈉飲食為宜,每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝,並能減輕體重,可以適量多吃這類食物。什麽是低鈉飲食所謂低鈉鹽,是以氯化鈉、碘酸鉀或碘化鉀為原料,再添加一定量

低鈉鹽減鈉加鉀有助於糖友

糖尿病患者往往容易缺鉀,這是因為胰島素還可以激發細胞膜上“鈉鉀泵”的活性,鉀都被泵入細胞內了,細胞外的鉀和血液中的鉀就少於正常值,就會發生“低血鉀”。鉀也是電解質,把神經細胞產生的生物電傳導給肌肉細胞,讓肌肉收縮、舒張,力氣就是這樣產生的。

標簽: 低鈉鹽

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