作为我国首都的北京，为何没有产出“北京菜”，这三点原因很主要

眾所周知我國是一個擁有五千年文化的大國，境內歷史底蘊深厚，文物古跡眾多，旅遊資源十分豐富，此外我國也是一個美食眾多的國家，各個地區都有不同的代表美食，像四川、湖南等地的人比較嗜辣，因此當地的美食都是偏辣的，代表美食像夫妻肺片、麻辣小龍蝦等等，我國共有八大菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

每當提起這八大菜系，不少人覺得惋惜，身為我國首都的北京，為何沒有產出“北京菜”呢？這三個原因讓人可惜。其實在北京遊玩基本各地的菜品都能夠吃到，不少“北京菜”更是摻雜這其他菜系的特征，京味菜更多的是融合了魯菜和淮揚菜，包括部分川菜的特色，更多的出現在宮廷菜和官府菜當中。

北京菜的樣式還是比較豐富的，之所以沒得到大眾的認可主要原因有三點，首先第一點便是物資匱乏，早年間京城由於戰亂頻發，導致一些資源是很匱乏的，再加上當時的環境能否生存都成了問題，更別說研究美食了。

第二點原因便是外菜的潛入，在過去的京城，能吃得起館子的並不是普通百姓，而是一些達官貴人，不少的館子便是為這樣的人開的，他們是消費的主力軍，因此館子的吃食也是按照達官貴人愛吃的口味和食材加工的。當時的京城南來北往的商賈眾多，口味也是不盡相同的，為了滿足這些人的口味，如今的北京菜還是依稀能夠看到其他菜系的影子的。

最後一點原因便是烹飪低端，跟擺盤精致的粵菜相比北京菜的賣相是比較簡陋的，雖然如今像鹵煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃，但小吃終究是小吃，很難成為菜系。

夥伴們去北京遊玩吃過哪些小吃呢？大家認為北京菜如何呢？