天越热越要吃这菜,清热消暑助消化,用勺子舀着吃更过瘾,超下饭

時間過得真快,一轉眼今天立秋了,可是天氣還是非常的炎熱,感覺不到一絲涼意,中午面對35度的高溫,實在提不起胃口,老公也說公司的飯菜不合胃口,吃了兩口就不想吃了。

立秋貼秋膘,今晚吃點肉肉。去菜市場買了點豬瘦肉,看到豆角也新鮮索性買了一小把回來,對於今晚的飯菜,腦子裏已經有了想法了,就用豆角炒肉末,以前每次沒胃口時,老公都喜歡用這個菜拌飯吃,超級下飯,一口一口停不下來,不知不覺又吃了兩碗飯。

豆角,也叫長豇豆,口感爽脆,營養價值高,有著豐富的蛋白質、胡蘿卜素和碳水化合物和維生素B、C,家家戶戶的餐桌上經常能見到它,深受人們的喜愛。多吃豆角解渴健脾、益氣生津,還有利於降低膽固醇,很適合高脂人群,還能促進胃腸蠕動,防止便秘。立秋後肉類吃多了,吃一些豆角還可以消消暑,幫助消化,增進食欲。

1.豬肉清洗幹凈,切成片,剁成肉末備用。

2.買回來的豆角放入淡鹽水中浸泡10分鐘,可減少農藥等殘留物。

3.大蒜剝去蒜衣,剁成蒜末;洗幹凈後的豆角切成1厘米長的小段。

4.熱鍋下油,放入肉末,爆炒出香味,炒熟後用中火稍微煎出焦香,盛起備用。

5.鍋裏重新下油,放入蒜末,翻炒出香味。

6.加入豆角粒,大火爆炒,要不停的翻炒,讓每一粒豆角都充分受熱。

7.豆角炒至斷生,變軟,加入之前炒好的肉末,繼續爆炒一分鐘,起鍋前加入適量的鹽、生抽調味就可以了。

菜剛炒好時大門開了,回來的剛剛好。老公剛進門就聞到了香味,猜到我又做了他喜歡吃的豆角炒肉末。一上桌沒兩分鐘,一盤豆角就見底了,老公也吃了兩碗飯還意猶未盡的樣子,看著他胃口好了,我也開心,用勺子舀著這個菜吃更過癮,一口一口停不下來。

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