立秋之后这菜使劲吃,它是养肝高手,隔天吃一次,清肝排毒又明目

導語:立秋之後這菜使勁吃,它是養肝高手,隔天吃一次,清肝排毒又明目!

大家好我是傻姐美食,秋天是滋補的最佳季節,所以每年入秋後,不管工作多忙都會給家人做營養豐盛的午餐。秋天也是收獲的季節,前幾天回家和婆婆把地裏種的南瓜收回家了,這麽多南瓜能吃一個冬天,知道我愛吃南瓜,每年都會種好多,省著自己買了,臨走時給我帶來一大袋子,用它熬粥、蒸南瓜饅頭,都很美味。

南瓜的口感軟糯香甜,肉質細膩致密,營養價值也很高,有著”滋補第一瓜“的稱號,它的做法也很豐富,可以蒸、煮或者烤著吃,都特別鮮香。南瓜的品種也比較多,有板栗南瓜、香芋南瓜、蜜本南瓜、黃金南瓜等等,蜜本南瓜放的時間越久越好吃。今天用南瓜和排骨搭配起來,簡單蒸了蒸,沒想到味道絕了,南瓜軟糯,排骨清香鮮美,營養好吃又解饞。下面小編就和大家分享南瓜蒸排骨的做法,一起來看看是怎麽做的吧!

【南瓜蒸排骨】 所準備的食材有:排骨、南瓜適量、蠔油、生抽、老抽、料酒、澱粉、香菜、

具體做法:1、肋排比較貴,小編買的不是純肋排,上面略帶有瘦肉,才15塊錢一斤,買了一根,讓商家給剁成了小塊。排骨拿回來用面粉多洗幾遍,這樣血水洗得幹凈,再用開水煮一下,把裏面的臟東西煮出來,最後用溫水清洗一遍。洗幹凈的排骨用醬油、2勺蠔油、少許料酒、1勺味極鮮、少許鹽、少許澱粉抓拌一下,腌制入味。

2、準備半個蜜本南瓜,削掉瓜皮,再把瓜瓤用小刀挖出來,然後改刀切成大小一致的南瓜片,沖洗幹凈,放入盤中備用。

3、準備一個深一點的大碗,先把南瓜鋪在碗底,再把腌好的排骨擺在南瓜上,最後倒上腌排骨的料汁,放入蒸鍋中,大火燒開,水開後計時蒸15分鐘。

4、大火蒸15分鐘後,用筷子插一下排骨,看看有沒蒸爛,只要排骨熟了就可以關火,出鍋後撒上一些芫荽點綴一下,更有食欲。

南瓜和排骨這樣簡單一蒸,清香撲鼻,排骨軟爛入味,南瓜鹹香軟糯,香而不膩,好吃又下飯,老人孩子都愛吃。秋天多吃一些南瓜清肝排毒又明目,現在吃正當季,價格實惠,人人吃得起,多買一些儲存起來,冬天吃特省事。

小貼士:

1、南瓜蒸排骨要冷水下鍋,水開後計時蒸15分鐘,根據排骨的大小決定蒸的時間。

2、喜歡吃大蒜的,可以在腌排骨的時候放一些蒜末增香。

南瓜和排骨可是絕配,簡單蒸一蒸,鮮香不油膩,大人孩子都搶著吃。大家喜歡吃南瓜嗎?南瓜還有哪些不同的做法?如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這裏,感謝您的閱讀和支持,我們明天見。


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