9块9价格战之后,新茶饮内卷开始聚焦上游奶源

從“9.9元價格戰”到沖刺“萬店俱樂部”,瘋狂內卷的茶飲品牌又將目光投向了上遊奶源。

9月4日,喜茶推出了一款新茶飲專用真牛乳“3.8源牧甄奶” ,同時還發起了“千萬真奶補貼”活動,向用戶發放150萬張相關產品“第二杯半價券”,總價值1000萬元以上。

目前僅一款產品使用專用真奶

針對此次真牛乳升級,喜茶方面表示,這是新茶飲品牌跨界乳品行業做牛奶的一次全新嘗試。

所謂的“新茶飲專用真牛乳”究竟有何不同?

原料方面,喜茶強調100%生牛乳,不含植脂末和添加劑,減少了奶腥味和蒸煮味,且蛋白質含量為3.8g/100mL,比國標要求高約27%(與國標GB25190中蛋白質含量最低指標對比)。

奶源方面,3.8源牧甄奶有限定牧場,且采用荷斯坦奶牛。生牛乳產出後,會第一時間運送到工廠,運輸過程中溫度控制在2-6攝氏度。

技術層面,喜茶則聲稱3.8源牧甄奶運用多項權威認證殺菌工藝,采用避免蒸煮味膜分離技術,同時經過至少50項指標檢測,確保安全與品質。

△圖片來源:圖蟲創意

從社交平台反饋來看,有上海網友表示,其公司附近門店,包括烤黑糖波波牛乳在內的濃郁牛乳茶系列飲品均已售罄,而平時這一系列的產品很少會出現這種情況。

不少網友表示“希望像喜茶真奶補貼這樣內卷可以更多一些”“其他茶飲品牌要向喜茶看齊”……也有網友評價稱“牛乳味太輕了,應該重一點。”

還有部分網友認為,這種蛋白質含量3.8g/100mL的牛乳,在乳飲行業早已不是什麽新鮮事,光明旗下的優加、伊利旗下的金典、蒙牛旗下的特侖蘇等品牌,早已有相關系列的產品。

夾在“花錢升級原材料,降價玩轉9.9”中間的新茶飲

紅餐網注意到,喜茶升級真牛乳早已有跡可循。

企查查工商信息顯示,今年4月18日,喜茶 (深圳)企業管理有限責任公司已申請注冊“源牧甄奶”商標,國際分類為食品,當前商標狀態為申請中。去年6月9日,喜茶還聯合《中國消費者報》發布了《現制奶茶品質奶原料使用倡議》,呼籲和倡導行業使用真奶。

不止喜茶,今年以來,各大茶飲都在奶源品質上猛下功夫。

7月24日,茉沏將部分產品奶基底升級為天然鮮牛乳,實現0植脂末、0反式脂肪酸、非氫化基底乳。

8月初,霸王茶姬宣布在超2000家門店投入使用全新基底“冰勃朗非氫化基底乳”,實現 “0奶精、0植脂末、0氫化植物油”。

8月17日,茶百道推出真鮮奶茶系列,強調無奶精、無植脂末、無反式脂肪酸。

各大品牌一邊花錢升級原材料,一邊又將價格卷到了9.9元。

奈雪的茶推出“周周9.9元”活動;喜茶則是在美團、大眾點評等平台上線了9.9元的特價團購。包括滬上阿姨、書亦燒仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多個品牌也紛紛推出了“9塊9喝奶茶”的活動。

不過,新茶飲品牌們大都有意無意地將9.9元的產品與原材料升級的產品區分開來。升級了奶基底的產品,大多未參與9.9元相關的活動。大部分品牌只有在推新周期,才會開展限時優惠活動。

△圖片來源:紅餐網攝

有業內人士直言,“三零”系列產品很難參與9.9元活動主要是成本的問題,即便是純茶飲品,卷到9.9元也面臨不少的成本壓力,更何況是升級原材料的產品。

如其所言,新茶飲產品基礎的原料有奶、茶,還有各種鮮果和小料,每一類原料又有多種類型,在多種原料構成,且保障品質的情況下,新茶飲要把價格打到10元以下並不簡單。

除此之外,除了蜜雪冰城外,新茶飲賽道尚未出現第二個萬店品牌,上遊供應鏈的議價能力也相對有限。

新茶飲“內卷”大戰還將持續,夾在中間“一邊升級一邊降價”的各大品牌們,臉上寫滿了焦慮。

(作者:紅餐網李金枝;編輯:方圓)


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