• 周三. 4 月 24th, 2024

簡要回答

首先將牛肉和土豆切塊,其中牛肉塊焯水備用;其次起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香,再放入牛肉塊翻炒,加入各種調味品,加水大火燉15分鐘;15分鐘後轉小火慢燉1個小時,再加入土豆塊;在加入土豆塊後再燉20分鐘,出鍋前5分鐘開大火收汁,撒上香菜葉即可出鍋。

詳細內容

  • 01

    準備一塊牛肉和兩個土豆,分別把牛肉和土豆切塊備用。其中牛肉需要焯水,焯水後也放到一邊備用;

  • 02

    起鍋燒油,往鍋中放入蔥姜蒜爆香,再倒入牛肉塊進行翻炒,期間添加料酒、醬油、白酒、兩勺豆瓣醬,加水大火燉15分鐘左右;

  • 03

    15分鐘後牛肉已經入味,再轉為小火慢燉將近1個小時左右,1個小時後再加入土豆塊;

  • 04

    最後加入土豆塊後再慢燉20分鐘左右,臨出鍋前的5分鐘再轉為大火收汁,撒上香菜葉即可出鍋。

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