藕粉的分辨真假方式优质

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藕粉作為傳統的美食,想要分辨藕粉的真假,可以看藕粉的成色。純藕粉裏面含有大量的鐵元素、還原糖,一旦跟空氣充分接觸之後會被氧化,讓藕粉的顏色由白色慢慢的轉變成微紅色,而其他類的澱粉是沒有變化的,都是純白色或者是帶一點黃色的,另外在分辨藕粉真假時,還可以通過其他的方式。

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    靠鼻子嗅藕粉其實會有淡淡的香味,而這種香味是澱粉不能媲美的。通過靠鼻子聞,也能區分出哪些是真實的藕粉,哪些是澱粉或者是紅薯粉。

  • 02

    用手觸摸在購買藕粉時可以取少量的藕粉,用手指慢慢的揉搓,其實藕粉的制定相對細膩,也特別的滑爽,一般用手觸摸的時候,可以感受到藕粉的滑爽,並且沒有任何的異常情況。

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    用口品嘗在購買藕粉時可以取少量的藕粉直接放入口中品嘗,觸及到唾液之後藕粉就會快速的融化,而其他的澱粉進入口中之後不僅不容易融化,還會直接黏在一起,會出現團狀的物質,這樣也能夠準確的區分。不過市面上的藕粉,大部分都是包裝好的,這種方式只適合買散裝的藕粉。


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