• 周五. 3月 1st, 2024

南方年夜饭必备的十二道菜

南方年夜飯必備的十二道菜

  1.臘肉臘味

  2.白灼蝦

  3.紅燒黃花魚

  4.燒鵝

  5.雞湯

  6.香辣蟹

  7.燉豬腳

  8.清蒸粉絲扇貝

  9.紅燒肉

  10.時令蠔油生菜

  11.四喜丸子

  11.糖醋排骨

  12.涼拌牛肉

 

 糖醋排骨的做法

  材料:排骨600克,白糖1大勺,醬油適量,鹽1小勺,醋2勺,澱粉1小勺,植物油適量,白芝麻1小撮

  1.排骨洗凈,瀝幹水;

  2.鍋中倒油,排骨入鍋中;

  3.中小火,將排骨煎熟,表面微微焦黃就撈出來;

  4.將白糖、鹽、醬油、醋入碗中,再加一點兒涼水混合均勻;

  5.另起鍋,將糖醋汁倒入鍋,小火煮開;

  6.將排骨入鍋中煮一分鐘;

  7.一小勺澱粉加少量涼水混合均勻,淋到鍋中,澱粉呈現糊狀關火。盛入盤中後撒幾粒白芝麻。

  

各地的特色年夜飯

  1.上海年夜飯

  上海人過春節較注重的有兩個舊俗,一是吃年夜飯;二是逛城隍廟。

  2.廣東年夜飯

  廣東人十分注重除夕的“團年飯”,除合家團圓、聚天倫之樂外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都趕回來過新年。

  3.福建年夜飯

  福建福州有句老話:“好囝不賺卅暝晡(意思是:好孩子不賺大年三十晚上的錢)”。即使遠行經商、打工的福州人,在除夕前一定會返家過年,合家團圓,吃頓團圓飯。

  4.湖北年夜飯

  湖北人吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”。

  5.四川年夜飯

  四川除夕時,一般都吃火鍋,初一早上吃湯圓,意為團團圓圓。

  自貢人吃年夜飯,不單單是喝酒吃肉那樣簡單。圍繞年夜飯、圍繞過年,勤勞的自貢人民在歲月的長河中,形成了獨具特色的“自貢風俗”

  6.河南年夜飯

  在河南人的新年裏,餃子絕對是重頭戲,沒有餃子的春節是難以想象的。每到大年三十,從上午開始,家家戶戶都開始剁餡、擀皮忙活起來。根據家裏的人數,這一天包的餃子不光是當天要吃,還包括了初一早上,甚至有些地方還包括了初五早上。

  7.陜西年夜飯

  陜西家宴一般為四大盤、八大碗,四大盤為炒菜和涼菜,八大碗以燴菜、燒菜為主。

  8.山東年夜飯

  山東人過年,餐桌上也更加豐富起來,油潑鮮魷、油潑扇貝、辣炒蟶子、香芹蜇頭等各式海鮮也繽紛上桌。此外,還有將紅棗蒸入饅頭中做成的棗餑餑也是山東人過年必吃的點心。

年夜飯吃什麽好 年夜飯菜譜做法大全

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北方年夜飯吃什麽 年夜飯想好吃什麽了嗎

北方年夜飯吃什麽餃子北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的,用意是吃了人可長壽;還有一只餃子中放一枚硬幣的

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