果酱戚风杯子蛋糕的做法大全

1、雞蛋（選大顆的）分別打入兩個無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖，攪拌至融化。

2、依次加入玉米油和水，攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。

4、此時預熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至幹性發泡。

5、取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。

6、倒入模具4分滿，加入果醬，（果醬不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8、9分滿。輕震出氣泡。