原创 米饭与糖尿病：中国人的饮食误区，日本人的健康秘诀

大米是中国人喜爱的主食，但许多研究指出，大米与糖尿病的发病率有密切关系。痞子狼

据报道，大米的血糖生成指数为87，属于高糖食物。吃一碗白米饭无疑是吃一碗糖。如果每天吃三两米饭以上，患糖尿病的风险会增加10%。

所以很多人把多吃米饭等同于患糖尿病。但相比之下，和我们一样喜欢吃米饭的日本人，为什么患糖尿病的比例比中国低呢？

日本人吃米饭和我们有什么不同？

1.不同的饮食习惯

中国人喜欢趁热吃，刚出锅的热气腾腾的米饭是他们的最爱。但是日本人普遍喜欢吃冷饭。

不要小看冷热饮食习惯，它们对血糖的影响是不同的。

冷饭的淀粉含量高，所以进入人体后消化吸收的速度会变慢，对血糖的影响不大。

热米饭的消化吸收速度会更快，容易使血糖升高，所以中国人比日本人更容易患糖尿病。

2、消费不同

日本人吃米饭是作为配菜，而不是主食，所以他们吃的米饭较少，因此碳水的摄入量自然会减少，这将有助于降低糖尿病的发病率。

在中国，大米是主食，摄入量相对较大，这导致摄入更多的碳水化合物，这会增加患糖尿病的风险。

3.不同的吃法。

日本人吃米饭时，会先把米粒泡在醋里，然后做成寿司或饭团，再在吃之前把寿司醋倒在上面。

醋中的醋酸会抑制米饭中淀粉酶的活性，减缓其转化为葡萄糖的速度，这样血糖就会缓慢升高。

此外，日本人吃饭讲究多样，吃饭时会细嚼慢咽，便于控制食量。

另一方面，中国大多数人习惯于吃得快，这无形中增加了他们的食物摄入量，这自然会影响他们的血糖。炒茶设备

可见，饮食习惯会影响我们的健康。我们可以向日本人学习，通过调整饮食习惯来降低患糖尿病的风险。

这样吃米饭会更健康；

1.煮白米饭时，粗粮混合在一起，因此粗粮米饭有助于降低血糖。

2.吃米饭和蔬菜。建议糖尿病患者选择芹菜，可以降三高、吃苦瓜、降血糖。加入洋葱可以防止肝细胞破坏胰岛素，有助于胰岛素的产生，点山药可以减缓身体对糖的吸收。

3.糖尿病患者要多吃少喝。高温煮粥会使米饭中的淀粉更容易被吸收，使血糖水平升高。租房知识

4.少吃多吃。每餐不要暴饮暴食，以七分饱为宜。吃饭时改变顺序有利于预防糖尿病。建议大家先吃蔬菜，再吃肉，最后吃米饭，吃饭时要放慢速度，这样有利于维持血糖稳定。

总之，米饭确实会使血糖升高，但米饭不是糖尿病的根本原因，而不良的饮食习惯和不健康的饮食结构才是罪魁祸首。